8月8日，你上户时又做了几样拿手好菜？

8月8日是传统二十四节气中的“立秋”。 顾名思义秋天吃什么好，它意味着秋天的开始。

但对于我国大部分地区来说，立秋只是名义上进入秋天。

立秋是在秋中和秋末之间，此时暑气尚存，天气不会立即转凉。 一旦“秋虎”出现，更要注意防暑降温。

民间也有“贴秋膘”的说法，但切忌盲目大吃大喝、吃滋补食物。

因为经过苦夏的煎熬，人们的脾胃普遍虚弱。 一旦暴饮暴食，处于“虚弱”状态的胃肠道很可能无法承受，很容易导致胃肠功能紊乱，出现食欲不振、食后饱胀、腹胀腹痛等问题。

所以如果你真想给自己“补补”，这里推荐一些秋后吃起来既营养又美味的食物。

吃茄子

民间谚语说：立夏种茄子，立秋吃茄子。 立秋，正是吃茄子的好时节。 这个季节吃一些茄子，可以降“火”秋天吃什么好，消除秋燥。 秋季刚采收的茄子，称为“”。 它具有独特的香味和细腻的口感，因此其风味比普通茄子要好。

茄子的烹饪方法有很多种。 煎、煎、炸都可以，但吃法一定要选择健康。

制作茄子时，很多人喜欢油炸或“过油”。 虽然味道鲜美，但高温会使茄子的营养成分严重流失，从而大大降低其保健作用。 而且，高热量、高脂肪的摄入也会导致茄子的营养成分严重流失。 对你的身体不好。 这里给大家推荐一道家常蒸茄子的做法。

自制蒸茄子

材料：酱料（生抽、老抽、豆瓣酱和水，拌匀）、葱花、油适量。

做法：将茄子洗净，切块，放在盘中，蒸锅内加水大火烧开，将茄子放入盘中蒸至熟（约15分钟，视情况而定）茄子块的大小）；

锅中热油，爆香葱花，倒入调好的酱汁煮滚。 关火，将煮好的酱汁淋在蒸好的茄子上即可食用。

吃南瓜

人们在立秋时吃南瓜，被认为是“抢秋膘”的首选食物。

这是因为入秋后，气候变得干燥，皮肤、粘膜内的水分蒸发较快，使身体容易出现燥热症状。

南瓜有润燥、使人有饱腹感的功效。 人们相信，吃南瓜可以为冬天储存能量。

南瓜 莲藕 荷兰豆

材料：南瓜、莲藕、荷兰豆、植物油、生姜、盐。

做法：将南瓜洗净，切成长条备用； 将莲藕斜切成三条备用； 将荷兰豆洗净备用；

将植物油和姜放入小电饭锅中。 待姜出香味后，放入南瓜和莲藕。 盖上锅盖，煮一会儿。 中间加一点水，以免粘锅底。 当南瓜快熟时，加入荷兰豆、盐和少许酱油，搅拌，盖上锅盖煮一会儿，即可食用。

吃小豆

自唐宋以来，就有立秋这天用秋水服小豆的习俗。

赤小豆味甘，性平。 能健脾祛湿、散血解毒。 红小豆含有较多的皂甙，可以刺激肠道。

因此，它有很好的利尿作用，可以解酒解毒，对心脏病、肾病、水肿都有好处； 红小豆膳食纤维较多，具有良好的通便、健美、减肥功效。

我们也可以效仿古人在立秋时吃一些小豆，稍作改进，用小豆熬成营养丰富、口感更好的粥。

红豆薏米粥

材料：小豆50克，薏米100克，莲子30克，百合20克，冰糖适量。

做法：将小豆、薏米、莲子、百合洗净，用水浸泡1小时； 将上述材料大火煮沸10分钟，然后盖上锅盖，煮1小时；

再次将汤烧开，加入冰糖，改小火煮20分钟，然后关火，再煮30至60分钟即可食用。