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那么橘子含有维生素c吗，本期饮食文化，我们就来看看哪些蔬菜含维生素C最多。

还是想知道》》不吃蔬菜的危害

维生素 C 是高等灵长类动物和一些其他生物体的必需营养素。 抗坏血酸在大多数生物体中通过代谢产生，但人类是最显着的例外。 最著名的是缺乏维生素C会导致坏血病。 在生物体中，维生素 C 是一种抗氧化剂，可以保护身体免受自由基的威胁。 维生素C也是一种辅酶。 其食物来源广泛，有各种新鲜水果和蔬菜。

食物中的维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中，人体不能合成。 水果中，大枣、酸枣、橙子、山楂、柠檬、猕猴桃、沙棘、仙人掌等富含维生素C； 蔬菜中，绿叶蔬菜、青椒、西红柿、大白菜等富含维生素C。

维生素C含量排名前十的食物：樱桃、番石榴、红辣椒、黄辣椒、柿子、西兰花、草莓、橙子、羽衣甘蓝花、猕猴桃。 蔬菜中，灯笼椒的维生素C含量最高，每500克含量为900～925毫克。

其次，胡萝卜、萝卜、苦瓜、土豆、西红柿、红薯、南瓜、莲藕、菠菜、辣椒、芹菜、紫菜或冬瓜中含量也较高； 但由于植物组织中含有抗坏血酸酶，蔬菜中的含量有所减少。 维生素C长期存放后容易被破坏； 另外，加热、酸、碱都会破坏维生素C，所以最好生吃或冷吃。

黄色、橙色的水果和蔬菜含有维生素C。 含有维生素C的新鲜蔬菜和水果，如大白菜、油菜、油菜苔、海藻苔、苋菜、芹菜、香椿、苦瓜、菜花、辣椒、毛豆、豌豆芽、莲藕等； 野菜如马齿苋、野苋菜、蒲公英、茶叶等。

西红柿的维生素C含量也很高，介于水果和蔬菜之间。 多吃西红柿是补充维生素C的好方法。南瓜含有人体所需的多种氨基酸，当然维生素C含量也很高，对健康非常有利。

在蔬菜中，辣椒的维生素C含量排名第一。 可见，辣椒也是补充维生素C的好食物。红薯也富含维生素C，其维生素原A含量与胡萝卜接近。 经常食用红薯可以降低胆固醇、减少皮下脂肪、补虚补气、健脾胃、补肾阳，从而有助于护肤美容。

芹菜也是一种非常健康的蔬菜，维生素C含量很高，可以预防癌症和辐射。 胡萝卜富含维生素C，能抑制黑色素合成，防止脂肪氧化橘子含有维生素c吗，防止脂褐质沉积。 因此，经常吃胡萝卜可以使皮肤白皙细嫩。