春季简单实用菜谱让你为孩子爱吃的营养食物！

辣白菜

所需食材：白菜1颗，油盐适量，葱1根，姜2片，蒜2瓣，老干妈1汤匙，米醋1/3汤匙，生抽1汤匙，

脚步：

1、白菜叶去皮，用清水洗净，捞出沥干水分。 一定要沥干水分，不然煎的时候不脆不嫩。

2、白菜叶用手撕成片，葱切碎，姜切末，蒜切片。

3、锅中烧热油，加入葱、姜、蒜炒香，加入白菜，用大火快速翻炒至叶子稍软、略呈半透明状。

4、加入盐、米醋、生抽、老干妈1汤匙，用大火快速翻炒均匀，关火，捞出装盘

土豆丝炒韭菜

所需材料：土豆2个、韭菜1小把、油盐适量、大蒜2瓣、

实践：

1.土豆刮去皮，洗净。 去掉韭菜的老叶并彻底清洗。

2.将韭菜切成四等分，备用

3、先将土豆切成片，再切成丝。 土豆丝要切成粗细均匀，这样炒的时候受热程度一致。 有的炸土豆丝不会未熟或过熟。 切好的土豆丝用清水清洗两遍，去掉表面的淀粉，这样炒的时候土豆丝就不会粘锅了。

4、锅中热油，放入土豆丝，大火炒至土豆丝熟。

5.加入韭菜、盐、蒜末，用大火快速翻炒，关火，装盘。 韭菜需要用大火快炒，这样韭菜才鲜嫩。 不要炒过头，否则韭菜会失去味道。 味道。

青椒炒肉

材料：彩椒2个、猪里脊肉50克、豆油2汤匙、盐1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、大蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1茶匙酱油、花椒粉1/2茶匙。

实践：

1、青椒洗净，用手撕成小块，里脊肉切小片，大蒜拍碎，切末。

2、中火，将豆油倒入炒锅中。 油烧开后，放入肉片，炒至变色。 加入蒜末。

3、待香味出来后春天吃什么菜，加入灯笼椒，加入生抽、老抽翻炒几下。 加入花椒粉，继续翻炒，加入鸡精、盐，最后翻炒均匀即可食用。

冬瓜丸子汤

材料：冬瓜、猪肉、生姜、大葱、西红柿、鸡蛋

实践：

1、冬瓜去皮春天吃什么菜，切成大小均匀的块。 将西红柿放入沸水中焯一下，去掉皮，切成方块备用。

2、猪肉切块放入盆中，加入盐、姜末、葱，用手打均匀，然后打两个鸡蛋，取蛋清朝一个方向快速搅拌，最后加入少许淀粉搅拌均匀备用。

3.锅中水烧开后，转小火，加入肉丸煮两分钟，捞出备用。 用猪油加热锅，加入姜末、大蒜和西红柿丁。 中火炒出番茄汁，然后倒入适量的水。 煮沸后，加入冬瓜，加盐调味，煮约六分钟。

4. 将冬瓜煮至半熟，加入肉丸继续煮约三分钟。 最后撒上葱花即可食用。 其清淡、美味、营养丰富，深受老人、儿童的喜爱。

双椒炒肉

材料：瘦肉200克，小青椒，小红椒，姜，蒜，小米，辣酱油，老抽，生粉，胡椒粉

实践

1.将瘦肉切成薄片。 将其放入碗中，加入生抽、老抽、胡椒粉、生粉和花生油，拌匀，腌制十分钟。

2、小青椒、小红椒去籽，切成小块。 将小米切成辣段，姜切片，蒜切片。

3.锅中烧热油，放入腌制好的肉片，炒至中熟。 捞出肉片控油。

4. 另起锅，加入姜片、蒜片、小米，炒香。 加入青椒片和红椒片，翻炒几下。

5.加入肉片，翻炒均匀。 最后加入少量盐和鸡精炒至入味。

炒鸡腿

材料：大鸡腿2个、辣椒100克、葱40克、蒜5瓣、小米椒2个、姜15克、料酒10毫升、生抽20克、盐2克、花椒粉1.5克、花椒油10毫升、15毫升蚝油毫升、豆豉10克、白胡椒1.5克、鸡蛋1个

实践：

1、将鸡腿沿骨切开，去掉鸡腿骨，将鸡肉切成大小一致的丁，撒上花椒，撒上白胡椒粉，加入适量的盐，倒入10毫升料酒，加入蛋清，搅拌均匀，腌制20分钟。

2.辣椒切粒，蒜切粒，姜切粒，指天椒切段，松开备用。 锅中倒入适量色拉油。 锅中油烧至40%时，倒入鸡肉丁炒香。 准备好，炸至金黄色即可取出。

3.锅中留油，倒入豆豉、姜末​​、蒜末、葱末炒香。 倒入辣椒，翻炒。 倒入涂了油的鸡肉丁。 倒入15毫升蚝油，炒匀。 出锅前倒入指天椒。 出锅前倒入辣椒油。

黄瓜沙拉

这道黄瓜沙拉是经典！ 堪称缓解疲劳的神器。

【所需材料】

黄瓜3根，大蒜15克，辣小米10克，小葱1个，盐2克，味精1克，生抽3克，香醋1克，香油适量，香油20克。红油。

【制作步骤】

1、先准备酱汁：大蒜15克切末，辣小米切末10克，葱一根切碎成葱花。

2、准备一个碗。 加入大蒜、小米辣椒、葱花、盐、味精1克、生抽3克、香醋1克、香油适量、红油20克。 搅拌均匀，备用。

3、黄瓜洗净，切去头尾。

4.用削皮器刮掉部分皮。 不要刮得太干净，以减少涩味，同时保留一些美观。

5.用菜刀将黄瓜均匀切碎，然后垂直切成条。

6.将瓜片从中间分开。

7、切成大小均匀的块，放入酱盆中备用。

8.然后将黄瓜和酱汁搅拌均匀。 如果喜欢香菜的话，可以加一点。

9、装盘即可食用。

冷手撕鸡

材料：鸡胸肉一块，香菜，胡萝卜，黑木耳，熟花生，盐，香油，香醋，生抽，糖粉，黑胡椒粉；

做法：1、鸡胸肉一块块洗净，去掉筋膜，入锅煮；

2、香菜切小段，胡萝卜和泡好的黑木耳切细条；

3、将切碎的胡萝卜、芹菜、木耳放入开水中焯一分钟，捞出晾凉，沥干水分装盘；

4、煮好的鸡肉放凉一会，用擀面杖捶打一会，把肉拍散，然后用手撕成细丝； （煮鸡胸肉的时候不需要煮太久，用筷子插在鸡中间就很容易熟了，插进去就不会流血了）

5.将鸡肉丝放在焯烫过的蔬菜上；

6、将煮熟的花生压扁切碎，放在鸡丝上； （花生要煮熟、烤或炒，煮熟的花生更香）

7、用盐、香油、香醋、生抽、糖粉、黑胡椒粉搅拌均匀，制成酱汁；

8.将酱汁淋在鸡丝上；

9、食用前搅拌均匀即可； 做法很简单，而且这道菜很适合春天。

水煮虾

材料：鲜虾、盐

1. 铁锅烧热后，转小火，撒入一勺盐。 粗海盐比较好。

2、将洗净的虾剪去虾须，冲洗干净控水，然后直接放入锅中小火“煮”一分钟。 注意控制火力，以不烧焦为宜。 大约需要3分钟左右，放入锅中，两面煎熟。 变红后即可从锅中取出盛入盘中。 这个方法比煮的好吃多了。

3、煮虾可以沾点酱料吃。 将生姜压碎并切碎，将等量的大蒜压碎并切碎。 花生油烧至60%热后，将姜、蒜放入锅中炒香； 将它们倒入碗中，冷却后加入生抽拌匀。

银鱼炒鸡蛋

【原料】：鸡蛋4个，银鱼200克，盐少许，料酒适量，油适量，葱花适量

【实践】：

1、准备好材料，银鱼用清水浸泡，鸡蛋打散。

2、将银鱼放入蛋液中，加入适量料酒和盐搅拌均匀，然后加入适量葱花搅拌均匀。

3、锅中倒入适量的油，将搅拌好的蛋液倒入锅中。

4、待蛋液稍微凝固后，用锅铲翻炒。

5、鸡蛋变成金黄色就可以煮熟了。