绍兴人怒答！黄酒当然能喝，而且～非常好喝！

米酒当然可以喝了，可以咽下去，而且非常美味！

你知道吗？ 米酒不仅可以直接饮用，还可以用作料酒。 是家庭主妇做饭的得力助手。

绍兴人家里总是备有米酒，他们通常选择米酒，不仅仅是为了日常饮用，而是因为它是烹饪时必不可少的。 尤其是作为鱼米之乡，各种水产品、海鲜更是餐桌上的常客。 炒菜的时候加点米酒，啧啧，不仅可以去腥，还可以增加菜肴的香气~

（我把其他瓶子转过来以避免怀疑！）

料酒除了煮熟菜外，还可以用来迷醉各种新鲜食材～《舌尖上的中国》讲的是上海的醉蟹。 其实绍兴也有，不过我们一般都是用白玉蟹来做醉蟹。 还有醉虾、醉鱼，统统都有！ 听老人家说，以前水质很好。 刚捕到的河虾用井水冲洗干净，放在碗里，浇上一些米酒，等虾“醉”了，就直接和酒菜一起吃。 但现在水质越来越差，吃新鲜醉虾的人越来越少。

（这是醉白玉蟹，白玉蟹很小）

（图片来自网络，已被删除，这是醉泥螺，不过我们平时叫它“吐铁”，我叔叔特别喜欢吃这个，有时亲戚一起吃饭，我看到他端着一碗热腾腾的米饭，喝一口就让我想吃很多东西，但我家人很少吃，因为我妈妈胃不好。

哈哈，米酒除了可以迷醉各种水产品之外，还可以像其他酒类一样用来泡东西。 例如，上虞盛产杨梅。 杨梅旺盛的时候，市场、超市、地摊都卖低价茴香豆和老黄酒，我就买一两篮子带回家。 如果吃不完，我就把它们浸泡在米酒中，然后存放在密封的罐子里。 好吧，一两个月后拿出来吃。 与烧酒泡的杨梅不同，米酒泡的杨梅味道独特，略带甜味。 连不敢喝的贪吃小孩子都特别爱吃！

（图片来自网络，已删除！这是酒泡杨梅～以前在家泡过，装在大玻璃瓶里，真的很漂亮）

说到认真喝酒茴香豆和老黄酒，米酒最适合冬天搭配。 过年了，分散在世界各地的亲朋好友又聚在一起围着大圆桌吃饭。 桌子上一定有一个小铁锅，里面盛着刚烧好的米酒。 米酒温热，我们喝一口，吃一筷子主妇的拿手菜，大家有说有笑，好热闹啊！

黄酒性温，能活血祛寒，因此在秋季，它成为大闸蟹（寒性）的好搭档。 所以，每次看《红楼梦》，看到林姐吃螃蟹，心里微微一疼，她说“我要喝口温热的烧酒”，我心里就拒绝了~

黄酒的后劲很强，所以对于一般酒量的人来说，一次最好不要喝太多，最好不要超过一碗。 另外，绍兴人在酒桌上经常会请菜，尤其是不擅长喝酒的人。 确实，喝米酒时如果多吃些蔬菜，酒的烈度就会更温和一些。 仔细想想，恐怕“温一碗酒，要一盘茴豆”的孔乙己，酒量也非同寻常吧？

想到了再补充吧~

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在评论区，我们同意提供酒坛子的图片，但我问的是乡下叔叔家。 唉，原来存放酒坛的柴棚今年被拆了，所以无法提供真实的照片。 从互联网上放一个不是广告。 、入侵和删除

一个与右边类似的罐子。 当然，现在的酒瓶越来越精致、高档，也有青花瓷酒瓶。 这些容器里的酒，味道更加醇厚，所以才是酒桌上的酒。