酥肉汤的家常做法

以下是酥肉汤的家常做法：

1. 将五花肉切成片，用姜末、盐、胡椒粉、鸡精和料酒拌匀腌制15分钟。

2. 将淀粉和鸡蛋混合成糊，放入五花肉拌匀，尽量让每片肉都裹上糊。

3. 锅内倒油，烧至六成热后，一片片放入裹好糊的五花肉。

4. 将酥肉炸至金黄色，捞出沥油，待冷却后放入冰箱冷藏30分钟。

5. 将冷藏好的酥肉从冰箱拿出，锅内倒入适量清水，加入姜片和葱段，烧开后放入酥肉。

6. 两面煮透后捞出备用，将汤留住。

7. 豆腐切成小块，用油煎至两面金黄，加入开水煮几分钟。

8. 放入煮好的酥肉，加入适量盐和鸡精调味，煮沸后撒上葱花即可。

以上步骤完成后，一碗美味的酥肉汤就做好了。可以根据口味不同调整调味品的使用，同时也可以根据需要添加其他食材。

酥肉汤的家常做法步骤如下：

1. 将五花肉切成片，加入盐、花椒粉、鸡蛋和淀粉搅匀。

2. 油锅烧至六成热，将五花肉一片片放入过油，肉片要切薄，所以炸的时候不能一起倒进去，而要一片片放入，这样炸出来口感才好。

3. 将炸好的肉片捞出来。

4. 将花椒和干辣椒炒香，再放入姜蒜末、豆瓣酱炒香。

5. 加入适量清水，放入适量盐、鸡精、酱油、醋，加入肉片，大火烧开，小火煮几分钟。

6. 放入一把青菜或者娃娃菜，煮开后即可出锅。

注意事项：

1. 煮酥肉汤时要用中小火，这样煮出来的酥肉不会散乱，而且汤汁更加鲜美。

2. 鸡蛋和淀粉是酥肉汤的灵魂，一定要记得加入，这样可以锁住肉中的水分，使做出来的酥肉口感更加鲜嫩。

3. 喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒粉或辣椒油。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

酥肉汤的家常做法相关介绍如下：

所需食材：猪肉、鸡蛋、淀粉、生姜、料酒、盐、油、鸡精、花椒粉。

具体步骤：首先将猪肉切成片，加入适量盐、料酒、花椒粉、淀粉和蛋液，抓匀后腌制片刻；接着，将锅烧热，加油，放入腌制好的肉片炸至金黄色，捞出备用；然后，在锅中加入适量清水，烧开后将肉片放入，煮至汤汁变白；最后加入适量鸡精和盐调味即可。

以上就是酥肉汤的家常做法中需要注意的要点以及整个制作过程。酥肉汤是一道营养丰富的美味汤品，可以搭配各种食材，做出不同口味的变化。

希望以上信息可以帮到您！