酥鱼块的家常做法

以下是酥鱼块的家常做法：

材料：

主料：鱼块适量

辅料：葱1根、姜3片、蒜3瓣、八角1颗、桂皮1小块、干辣椒随意

调料：料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、花雕酒

步骤：

1. 鱼块处理干净，切块，用少量花雕酒、葱段、姜片腌制10分钟。

2. 取一个微波大碗，将鱼块整齐地码入，并加入葱段、姜片、蒜瓣。

3. 加入八角和桂皮，放入干辣椒（可以根据个人口味加入更多）。

4. 加入适量料酒、盐、生抽、老抽和白糖，用汤匙轻轻拌匀。

5. 加入少量鸡精，然后用保鲜膜盖住碗口，放入微波炉中，大火5分钟。

6. 取出，将鱼块翻面，再放入微波炉里，大火5分钟即可。

小贴士：微波时间依微波炉功率和鱼块大小而定，可以先大火2-3分钟，再翻面小火2-3分钟。注意观察，防止焦糊。

这样，酥鱼块就做好了，口感鲜美，做法也十分简单。

酥鱼块的制作方法如下：

食材：鱼块适量、葱适量、姜适量、料酒适量、花椒适量、八角适量、盐适量、白酒适量、酱油适量、红糖适量。

注意事项：

1. 鱼块宜选用刺较少的鱼类，如鲈鱼等。

2. 葱和姜在料理后加入，可以保持鲜味且不易腐烂。

3. 酱油和白酒都有盐，所以无需额外加盐。

4. 加入红糖可以给酥鱼上色，但注意不要过多。

5. 煮酥鱼时，要保持中火，不断翻动，以免焦锅。

6. 煮的时间不能过长，时间过长会影响酥鱼的口感。

完成以上步骤后，酥鱼就制作完成了，你可以按照自己的口味适当调整。希望对你有所帮助。

酥鱼块的家常做法相关介绍如下：

所需食材：酥鱼块、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、料酒、糖、醋、老抽、生抽、盐、鸡精。

做法步骤：首先将处理好的鱼块用盐、料酒腌制20分钟；将腌制好的鱼块沾上生粉，并炸至金黄酥脆；将葱、姜、蒜爆香，放入花椒、干辣椒，倒入炸好的鱼块；加入调味料（糖、醋、老抽、生抽）、鸡精，翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。