椒盐虾的做法家常

椒盐虾的家常做法步骤如下：

1. 鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪和虾线。

2. 加入1勺料酒和少许盐，拌匀腌制10分钟。

3. 锅中放入适量水，煮至沸腾后放入虾，煮至变色后捞出备用。

4. 锅中放入适量油，加热至六成热后放入虾，炸至金黄色捞出备用。

5. 锅中留少许底油，放入炸好的虾，加入少许盐，翻炒均匀。

6. 加入适量椒盐粉，继续翻炒均匀，让虾表面均匀裹上一层椒盐粉。

7. 最后撒上适量白芝麻，翻炒均匀即可出锅。

以上步骤可供参考，注意根据口味适量增减调料。另外，炸虾的时候注意安全，避免烫伤。

椒盐虾的家常做法注意事项包括：

虾要选择个头大，外表整洁的，并且要处理干净，特别是虾线要剔除，否则会影响口感和味道。

必须要把虾干炒出香味之后才可以放入虾，这样虾的口感会更加酥脆。

放入盐之后要翻炒均匀，如果盐量过多，可以适量加水，这样味道更佳。

整个制作过程不能加水，否则会影响虾的口感和酥脆度。

椒盐量不宜过多，否则会影响虾的清淡感。

以上就是制作椒盐虾时需要注意的几个关键点。下面是一份详细的椒盐虾的家常做法：

材料：鲜虾、椒盐、玉米淀粉、料酒、生姜、小葱、白糖、鸡精。

步骤：

1. 虾洗净，剪去须和脚，用牙签挑出虾线，清洗干净。

2. 准备一个碗，放入虾，加入适量料酒和生姜片，拌匀腌制15分钟。

3. 准备适量玉米淀粉，加入清水拌匀，备用。

4. 锅中倒入适量油，烧热至6成热，将虾均匀裹上玉米淀粉，放入锅中炸至金黄色，捞出沥油。

5. 锅中留底油，放入炸好的虾，加入适量椒盐、白糖、鸡精翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

这样就可以做出美味的椒盐虾了，注意以上几点可以保证虾的口感酥脆，味道鲜美。

椒盐虾的家常做法如下：

食材：鲜虾、青红椒、葱末、花椒粉、盐、料酒、食用油

做法步骤：

1. 鲜虾洗净剪去虾须，虾枪和虾线，背部剪一刀方便入味。

2. 加入适量花椒粉、盐、料酒和葱末拌匀腌制半小时。

3. 青红椒切末，准备一个空碗加入花椒粉、盐、葱末和辣椒末。

4. 锅中倒入适量食用油烧热，下入腌制好的虾，小火煎至两面金黄，熟透。

5. 虾盛出，倒入调好的料汁翻炒均匀，倒入虾翻炒均匀，即可出锅。

在制作时可以根据口味和口感适当调整做法，希望对你有帮助。