家常米发糕的做法

家常米发糕的做法如下：

食材：大米面、白糖、酵母粉、葡萄干、红枣等。

1. 将大米面和白面按比例混合，加入适量的白糖和酵母粉，再加入温水搅拌均匀。

2. 准备发面糊之前，一定要充分搅拌均匀。然后在容器里刷一层油，倒入面糊并铺上一层果干。

3. 面糊要彻底发酵后，才能放入果干。大约需要一个小时的发酵时间。

4. 锅中倒入适量清水，将装有面糊的容器放入锅中，大火蒸30分钟左右。

5. 蒸熟后，将米发糕取出，放凉后即可食用。

如果想要颜色更加丰富，可以添加一些天然色素，比如蓝莓汁、紫薯汁等。可以根据个人口味和喜好来调整食材比例。希望以上信息能帮助您解决问题。如果有其他问题，请随时告诉我。

家常米发糕的做法如下：

食材：大米面、白糖、干酵母、温水、红枣等。

1. 将大米面和白糖混合均匀。

2. 将干酵母加入温水中，搅拌均匀静置5分钟。

3. 将大米面放入蒸锅中，加入温水（35度左右）搅拌均匀，蒸熟。

4. 蒸好的大米面糊盖上湿布放置一夜，让它在温暖的环境中发酵。

5. 待大米面糊体积膨胀至原来的一倍大左右，用勺子将表面不平整的地方刮去，加入红枣或其他你喜欢的干果。

6. 将发糕糊装入模具中，放入蒸锅中大火蒸40分钟左右。

7. 蒸好的发糕不要立即打开锅盖，等几分钟再打开。

注意事项：

1. 米糊的干湿度要掌握好，太干太稀都不好成形。

2. 模具可以选用小号的铺满的蒸锅篦子，方便蒸熟。

3. 红枣可以替换成其他干果，如葡萄干、枸杞等。

4. 一定要发酵到位，否则做出来的发糕不够松软。

5. 全程火候不能太大，小火慢蒸，否则容易变形。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常米发糕的做法相关信息：

1. 准备材料：米粉、发酵米粉、温水、红枣、葡萄干等。

2. 将米粉和发酵米粉混合均匀，然后加入温水，边加边搅拌。

3. 加入适量的白糖，搅拌均匀。

4. 将红枣和葡萄干洗净切碎，加入面糊中，搅拌均匀。

5. 将面糊倒入铺了油纸的模具中，表面抹匀平整。

6. 将发糕放在温暖处自然发酵，约一小时，体积变为原来的两倍。

7. 冷水上锅，大火蒸30分钟左右即可出锅。

出锅后的米发糕香气四溢，口感十分蓬松柔软，馅料可以根据自己的喜好来添加，做法简单方便。