一般加工方法，油菜籽的出油率仅为30%

1、筛去沉淀物。 油菜籽中一般含有泥沙，在加工过程中会吸油，降低出油率。 因此，加工前应筛除沉淀物。

2、控制火势。 一般用锅炒油菜籽时，等油菜籽全部熟透后才打开出炉。 每次有1.5-2公斤油菜籽粘在锅底并被烧焦。 如果在炉口壁上挖一个活动凹槽，嵌入一块活动铁板，当需要大火时油菜籽出油率，将铁板抬起来密封炉口； 需要文火时，将铁板放下，封住出风口，打开上炉口，控火。 因此，当油菜籽炒到八成熟时，只需打开上炉口，密封下气孔，即可防止油菜籽烧焦，提高出油率。

3.选择榨油机。 绥化采用创新技术建造的榨油机设备，适用于压榨花生、芝麻、茶籽、油菜籽、棉籽、大豆、玉米胚等油料作物生产油料。 采用定向承压、多级推进，一次榨油，大大提高出油率。

4.压热配料。 油分子在高温下很活跃。 一般刚出锅的油菜籽温度为108℃。 趁热挤压可以产生更多的油。 因此，每锅炒籽量最好控制在40-50公斤，这样炒和榨同时进行，保证热料挤到。

5.加入适量麸皮。 油菜籽的含油量很高。 它在压榨桶内受压后迅速滑动，在油全部被挤出之前，将油压出。 为此，每100公斤油菜籽中可掺入新鲜、无掺杂、筛选过的油菜籽5-7公斤。 除去粮麸中的灰尘（优质油菜籽多掺油菜籽出油率，劣质油菜籽少掺）。 由于谷壳的受力面较大，可使菜籽结块，使压榨机内压力增大，滑动速度减慢，从而可榨出更多的油。 另外，可将榨油后的干渣和油渣混入麸皮中，夹在菜籽中间再压榨，也可提高出油率。