家常来的做法大全

家常菜做法大全有很多，如：青椒炒腊肉、番茄炒蛋、凉拌黄瓜、土豆炖牛肉、鱼香肉丝等。

· 青椒炒腊肉：首先将腊肉用锅炒一下，把油炒出来，然后放入葱姜蒜一起炒，再放入青椒，加盐、味精，炒到青椒熟了就可以出锅了。

· 番茄炒蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌，再加入适量的盐。将番茄洗净后切成小块备用。锅中放入适量的油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至凝固，将鸡蛋盛出备用。再在锅中放入适量油，油热后放入切好的番茄，翻炒至出汁，放入适量的盐，再把鸡蛋放进去翻炒均匀即可。

· 凉拌黄瓜：将黄瓜洗净切成细长条状，放入碗中加入适量盐腌制一会，待黄瓜出水后将水分倒掉。将蒜末、生抽、香醋、白糖、辣椒油调成酱汁，将酱汁倒入黄瓜中搅拌均匀即可。

· 土豆炖牛肉：将牛肉和土豆切成块状，将锅烧热后放入适量油，倒入牛肉块翻炒至表面变色，加入葱姜蒜爆炒出香味。加入适量水和酱油，将牛肉炖烂即可。

以上仅是家常菜做法大全的一部分，您也可以根据个人口味和喜好选择其他菜品。

家常菜做法大全注意事项如下：

食材新鲜是做出好吃的菜的关键。

炒菜时，根据食材的不同要掌握好火候。

炒菜不宜过熟，会影响口感和营养。

切记不要频繁地用铲子翻动，尽量少翻锅。

及时调整火力和加料。

此外，还要注意以下几点：

不要在炒菜时加冷水，会激到食材导致其口感不佳。

待菜品都炒好后再加盐，若你提前加盐要留心菜的颜色和口感，以免影响味道。

不要在热的时候淋油，要等温度降下来再淋，这样油淋上去后才会出香味。

总的来说，家常菜制作需要注意火候的掌握、食材的处理、调味的控制以及烹饪技巧的使用等方面。同时，也要注意个人口味和喜好，做出符合自己口味的家常菜。

家常菜做法大全的相关信息如下：

红烧肉：将五花肉洗净，放入锅中加水、姜、蒜煮至八成熟后捞出，在肉表面涂上蜂蜜，再裹上白糖。锅内放油烧至五成热，将五花肉入锅炸至金黄色后捞出备用。锅内留底油，放入姜末、蒜末、豆瓣酱炒香，加入适量水和酱油、适量糖、五花肉，小火焖煮大约45分钟即可。

土豆炖鸡：将鸡肉切块焯水，土豆去皮切块，洋葱切碎，姜拍碎。锅中底油放入姜蒜爆香，放入鸡块翻炒，加入土豆块，加料酒、生抽、老抽、白糖翻炒。加入适量清水盖上锅盖炖煮20分钟，加入青椒和洋葱翻炒即可。

清炒西蓝花：将西蓝花洗净切成小块备用。锅中加水烧开，放入西蓝花焯水，捞出备用。锅中底油放入葱白爆香，加入西蓝花翻炒，加入盐、鸡精调味即可。

红烧茄子：茄子洗净去蒂去皮，切成大小相同的小块，放入盐水中焯水去除茄子的涩味，捞出沥干水分备用。锅中底油放入葱姜蒜爆香，放入茄子煸炒至变色，加入酱油、蚝油、盐、鸡精调味，加入适量清水烧至入味即可。

此外，家常菜做法还有鱼香肉丝、西红柿炒鸡蛋、尖椒土豆丝、肉末茄子等。这些菜品做法简单，味道鲜美，是家庭日常饮食的最佳选择。