家常烙肉饼的做法

家常烙肉饼的做法如下：

食材： 猪肉馅、面粉、葱花、生抽、盐、胡椒粉、油、清水。

1. 和好面团，盖上湿布或保鲜膜静置20分钟左右。

2. 猪肉馅里加入生抽、盐、胡椒粉、葱花、油，按一个方向搅拌均匀。

3. 面团分成比饺子稍大点的小面团，擀成薄薄的圆饼。

4. 舀一勺肉馅放在面皮的中间。

5. 用包包子的手法将面皮封口，边缘捏花。

6. 封口朝下，用擀面杖轻轻擀圆一点，表面刷油。

7. 放入预热好的电饼铛，表面也刷油，盖上盖子，选择“肉饼烙制”功能。

8. 待电饼铛提示音响起，肉饼就烙好了。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常烙肉饼是一种常见的面食，下面是制作方法和注意事项：

食材：面粉、温水、猪肉馅、大葱、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油

步骤：

1. 将面粉放入盆中，逐渐加入温水，用筷子搅拌至面絮状物出现，然后揉成光滑的面团，盖上湿布松弛半小时。

2. 肉馅中加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精，再切一些姜末和葱段，慢慢往一个方向搅拌上劲。

3. 将面团分成比平时小一些的剂子，擀成薄薄的饼皮，中间厚一些，四周薄一些。

4. 把肉馅均匀地涂在饼皮上，边缘留一些空白，最后将饼皮收口，把肉馅完全包起来。

5. 平底锅加热后放少许食用油，放入肉饼，小火两面煎至金黄，中间可以打开锅盖看看肉饼的上色情况。

6. 肉饼稍微有些膨胀就好了，取出肉饼放在案板上，用刀切成自己喜欢的形状，家常烙肉饼就做好了。

注意事项：

1. 面团要揉到位，保证面皮足够薄且不容易破。

2. 肉馅要搅拌至足够上劲，这样口感更好。

3. 煎肉饼时要小火慢煎，避免烧焦。

4. 切肉饼时可以根据口味加入一些配菜，如葱花、芝麻等。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常烙肉饼的做法相关信息：

材料：

猪肉馅适量，

面粉适量，

葱花适量，

盐，鸡精，酱油，胡椒粉各适量，

食用油适量。

步骤：

1. 将面粉用温水和好，揉成光滑的面团，盖上湿布放置一旁备用。

2. 将猪肉馅加入盐、鸡精、酱油和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将葱花也加入肉馅中，搅拌均匀。

4. 将面团分成小份，擀成薄饼。

5. 在擀好的面皮上放入肉馅，然后慢慢卷起来，将口封好。

6. 将肉饼放入平底锅或电饼铛中，用小火烙至两面金黄。

7. 锅中倒入适量食用油，将肉饼翻面煎至表面微焦。

8. 待肉饼熟透，即可出锅。

注意事项：

1. 面团需要揉得足够光滑，这样烙出来的饼才会口感好。

2. 肉馅中加入盐、鸡精、酱油等调味料时，可以根据自己的口味调整用量。

3. 煎肉饼时需要用小火，避免烧焦。

4. 如果没有电饼铛，也可以用平底锅和锅铲来烙肉饼。

5. 出锅前可以撒上一些葱花作为装饰，增加口感和香味。