宫保兔丁的家常做法

以下是宫保兔丁的家常做法：

材料：

兔肉、花生、干辣椒、葱、蒜、姜、花椒、生抽、老抽、糖、料酒、淀粉、豆瓣酱、醋。

步骤：

1. 兔肉洗净，切成丁，加入料酒和淀粉抓匀。

2. 干辣椒剪成小段，葱切段，蒜切末，姜切末。

3. 锅中放适量油，爆香葱段和蒜末，放入干辣椒和花椒炒香。

4. 放入兔丁翻炒至变色，放入花生和适量生抽、糖翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 炒宫保兔丁时火候不宜太大，否则容易把花生炒糊。

2. 豆瓣酱和花椒的用量可以根据自己的口味来调整。

3. 兔肉肉质细嫩，味道鲜美，且营养丰富，做法简单易学。

宫保兔丁的家常做法如下：

食材：兔肉、花生、葱、蒜、姜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、陈醋、淀粉、油、盐。

步骤：

1. 兔肉洗净切丁，加入料酒和淀粉抓匀。

2. 准备调料，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。

3. 调个宫保汁，1勺生抽+半勺老抽+1勺白糖+1勺陈醋+半勺淀粉+半勺豆瓣酱+半勺豆瓣酱搅匀。

4. 热锅冷油，倒入兔丁翻炒，完全变色盛出。

5. 留底油，倒入葱姜蒜炒香，倒入干辣椒和花生米，倒入宫保汁，搅匀倒入兔丁，翻炒均匀。

注意事项：

1. 兔肉需要先腌制入味，口感更佳。

2. 花生米冷锅冷油下锅，更易保存脆口。

3. 炒制时油稍微多一些，这样更易捞出浮在表面的辣椒和花生。

口感及味道会受到温度和时间等因素的影响，可能会有所不同。

宫保兔丁是一道美味家常菜，主要材料有兔肉、花生等。以下是宫保兔丁的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：兔肉、花生、葱、蒜、姜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、花椒、水淀粉和盐。

2. 将兔肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、盐和葱姜蒜腌制入味。

3. 将腌制好的兔肉用厨房纸吸干水分，然后裹上一层薄薄的水淀粉。

4. 调制酱汁：将生抽、老抽、白糖、醋和少许水淀粉混合均匀。

5. 热锅冷油，放入花生米，小火慢炸至微黄，捞出备用。

6. 放入兔肉，大火快速滑炒至变色，盛出备用。

7. 锅中留底油，放入花椒、葱姜蒜、干辣椒和小米椒炒香。

8. 倒入炒好的兔肉和花生米，快速翻炒均匀。

9. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀收汁即可出锅。

注意事项：

1. 腌制兔肉时加入少许葱姜蒜和料酒可以去腥提味。

2. 炸花生米时需用小火慢炸，否则容易炸糊。

3. 炒酱汁和倒入兔肉花生米时动作要快，以免影响口感。

4. 适量放点白糖中和辣味，使口感更丰富。