（美食发烧友）馄饨的做法，你值得拥有！

水饺又称作煎饺，广州人喜欢把饺子称作煎饺，因地域不同，别称不同，内容差不多，方式却有些差异。

广东的饺子如同广东的男人，俭朴贤慧，更显人情味，广东的饺子不用耗费太多材料与时间，一只小棍子往肉泥上一点再往皮上一翻，即可完成。

江南的包子变得“小家碧玉”抄手馅的做法，如同江南的女宝宝，精巧玲珑，独特且精美。饺子皮擀得讲求，形状就像神父的围巾，真正是薄如蝉翳，“白里透红”，肉也要匀称的抄手馅的做法，处理得质朴无渣。

重庆的饺子就变得风味爆棚了，像极了上海的女孩们，个性爆棚，开朗活波。一勺小米辣淋入，一道川菜之魂，飘香满溢，满口留香，饺子给人印象最深刻的就是回味无穷的辣。

假如说以上哪位女孩能给你带来最深刻的印象？那我想应当就是北京女孩了，不然如何有一首歌称作《成都》？而哪种汤面能带给你永久的记忆？我想那一定也是湖南的饺子了，由于那强烈的辣，享受美味的同时感受泪与笑同时分泌的乐趣，岂能忘怀？

【用料】

佐料：前夹肉500g、抄手皮子500g

辅料：蛋黄25g、胡椒粉1g、姜葱汁20g、料酒5g、盐1g

【制作方式】

1前夹肉剥皮

2将肉剁细

3放入碗中，加入蛋黄

4加入盐

5加入桂皮粉

6加入生粉

7分两次加入姜葱汁

8搅拌均匀

9把一小坨肉倒入馄饨皮，对折

10用竹片在边上抹一下，对折即成