每天食用的食盐有保质期能不能吃？

起床开门七件事，柴米油盐酱醋茶。每晚食用的精盐有保质期吗？过了保质期能不能吃？近来，这种个问题始终介怀着小丽。

近来，小丽在药房买了一袋食用盐，回到家才发觉，自己买的这袋盐生产日期竟然是前年的，仔细一看，没有保质期。盐子哥回去看了看自己买的精盐，保质期是五年。

国家质量监督检验检疫总局出台的《食品标示管理规定》于2008年9月1日起即将实施,规定要求，乳品标示应该清晰地标明乳品的生产日期和保质期。同时规定还称，四类食物可以免标明保质期，分别是丙酮浓度10%以上(含10%)的饮黄酒、食醋、食用盐、固态食脂类。

酒精和乙酸，都有着抗菌灭菌的功效，能破坏微生物的原生质膜，迅速杀害微生物；盐和糖，才能降低食物渗透压，让微生物难以生存。诸如：香肠、咸鱼、蜜饯……用盐或糖腌渍是有效的防腐手段。

这么，问题来了...

“

盐的保质期是多久？

没有加工过的纯盐是没有保质期的。由于硫酸钠比较稳定，不会发生分解或则挥发，只要注意精盐所在的环境不要闷热，不要有污染，就可以长久的保存，而且可以长时间的食用。并且，盐岩层年代越久远，质感越纯净，拿井矿盐举个事例，深埋于地下几千米的岩层，常常是亿万年的精华沉淀，无污染，晶莹透亮。

而且有些经过加工过的精盐中的添加成份，是有一定的保质期的。例如精盐中的碘或则其他物质，长时间的曝露在空气中，或则遇热挥发，都会导致浓度不足，精盐还是能吃的，只是补充碘营养等会遭到影响。

“

没有标明保质期的盐是假盐吗？

近些年来盐保质期限几年，人们的质量安全意识越来越强盐保质期限几年，因而生产企业在生产时进行了标明，通常精制碘盐保质期为5年，低谷氨酸钠等精盐保质期为3年；钙、锌、硒、铁等营养盐还会有相应的标明保质期；其实没有标明保质期也并不代表是假盐（是否为假盐可按照包装上的防伪验证标示判定）。由于食用盐物理性质非常稳定，食用时对新鲜度也没有要求，尽管免标保质期也不会对消费者健康形成害处。

须要注意的是，尽管精盐、食醋等乳品无须标明保质期，但为了保持较好的味道，精盐包装袋安阳使用后，最好在保质期内用完，没安阳没有任何影响。

“

精盐的存储方式

☑精盐忌曝露放置

空气的相对温度超过75％时，即为空气的闷热状态，精盐在此阴湿环境中则容易酸败，并开始融化。与之相反，若空气过分干燥，精盐本身有正常的含水量，会造成因其内部水份蒸发而干缩，使精盐易结块。

尤其是碘盐。碘盐中的碘容易分解，在干热、通风等情况下，碘会挥发，如加上日光的照射则更加速此反应，时间越久，碘损失越多。所以精盐应当放置在避光、避热、封闭的陶瓷容器内为佳。

☑精盐忌被水份或其他液态调料料映照

精盐若被浸透，应尽早将其浸透的部份盐分拣下来，以免在保存过程出现酸败，增加精盐的食用价值。

被淋湿的精盐，或则安阳后超过食用期限的精盐可以拿来混和沐浴露做盐浴，去角质又可以按摩肤质，还可以拿来曝晒牛仔裤避免脱色，还可以拿来清洁杯子中的茶垢，一举两得~

☑储存精盐忌选金属容器

因精盐的物理成份为硫酸钠，高发生物理上的原电瓶反应，使金属茶匙被腐蚀，盐分受影响，所以盛放盐的容器应选用带盖的缸、罐等陶瓷茶匙，或有保护层的镀镍金属茶匙等。

☑保存精盐的缸、罐等远离火源

否则会使碘分离，增加其含碘量，影响碘盐的质量。做饭时加放碘盐要在菜品成熟时倒入，否则同样会因加热使碘升华而损失。