干粽叶要泡多长时间才能包粽子？

干箬叶要泡多长时间能够包肉粽

箬叶通常比较硬，倘若直接包肉粽的话会容易破掉。为此，在包之前要先用小泡一下。这么，干箬叶泡多长时间？干箬叶要泡多长时间才会包肉粽？

干箬叶泡多长时间

在使用箬叶的时侯，倘若采用煮箬叶的方式来灭菌杀毒的话，假如使用的箬叶是干箬叶，则须要将箬叶放于热水中浸洗一夜，使其吸收充足的水份，显得厚实一些。

假如是用冷水泡的话，则须要泡一小时即可，之后用手轻轻的清洗。假如是新鲜的箬叶，在煮之前，只须要将其清洗干净就好。假如是用沸水烫箬叶的话，则最好是热水曝晒、清洗箬叶。

箬叶是哪些叶子

包肉粽的叶子，南北各有不同，大多是依据当地的动物就地取材。下边就是棕叶的详尽介绍。老上海包肉粽的月饼叶通常是竹笼粽子煮多长时间，用在包肉粽上就被称为箬叶。上海人包肉粽多用竹笼，选表面光滑软韧的较好。广州人包肉粽多用竹叶，月饼有竹叶的清香气，但要煮软再用。北京等地采用每年大热天从云南宣城采下的艾蒿，富含特殊的清香气，也称“徽州伏箬”。通常来说，北方包肉粽用的最多的叶子就是箬竹叶，也叫棕叶，是动物箬竹的叶子，南方则是用芦苇的叶子多一些。

在农村包肉粽，为什么要先用水把糯米曝晒一下应当曝晒多久最好呢

我是农夫，我来回答！

距离6月7日（旧历二月初八）国庆节也没几天了，前三天妈妈就打电话来问了，去年五一节回不回家，这样好订购包肉粽的材料。在我们当地对于国庆节、清明节这种传统节庆都还是比较注重的，像每年的元宵节，母亲就会包肉粽的。而现今包肉粽主要是糯米，原先也有人用赤豆，或则是高梁来包肉粽。假如你会包肉粽，都会发觉在用糯米包肉粽之前，都是先要用睡把糯米曝晒一下，之后才开始用箬竹叶子来包肉粽。那为什么要先用水把糯米曝晒一下？应当曝晒多久最好呢？

前三年婆婆也开始跟随父亲学习包肉粽，有一次她自己在家上面包肉粽。就是像讨米一样，把糯米淘洗干净然后，就开始包肉粽了。发觉这样包的月饼很不保湿，当把糯米放在箬叶上面之后，如何都压不紧，稍稍使劲一压糯米就洒下来了。后来打电话给老爸一问才晓得粽子煮多长时间，原先是没有用水来曝晒糯米。

糯米在包肉粽之前，是须要先用水曝晒一下的，其中最好是曝晒2-3个小时左右。像老爸每年的元宵节，下午上去以后就是把糯米掏出来，淘洗干净然后就置于水桶上面用水曝晒着。等到吃了晚饭了，一切打算妥当了，就要把糯米捞下来，之后蛋液水份才开始包肉粽了。而之所以要用水把糯米曝晒两三个小时，主要有以下几个方面的益处。

第一个用水曝晒之后，糯米都会吸收水份以后发胀了，这样糯米之间的磨擦力也就更大了，在包肉粽的时侯就不会出现农夫的老婆那样的情况——糯米由于磨擦力小，压不紧，这样包的月饼会更加紧实，在包的时侯也愈发顺手。

第二个益处是这样包的月饼不会在煮的时侯由于大量吸水而把箬叶胀开，或则是有糯米从箬叶中漏出来，由于其之前早已吸收了足够的水份了。

第三个益处，那就是这样处理之后的糯米更容易蒸熟，但是愈发黏软。由于糯米经过小泡了之后，其都会吸收成份的水份，粘性成份释放下来，除了容易蒸熟，但是晒干以后的月饼会异常黏软，吃上去味道也更佳。并且须要注意，也不是糯米被水曝晒越久越好，通常三个小时最佳，不然浸泡时间太长了，会造成糯米粉化。即便还有一点，那就是被水疱太久了，还会造成营养素遗失，就和煮饭讨米是一样的道理。

国庆就到了，你会回去吗？晓得怎样包肉粽吗？这个技艺，可不能丢了啊！

干箬叶还用煮吗如何煮干箬叶要煮多久

干箬叶须要用低温清蒸10分钟。

须要煮吗？

因为干箬叶不能直接包肉粽，须要在包肉粽之前经过高冷水煮，对箬叶进行灭菌消毒后才可使用，同时能够推动箬叶吸收更多的水份，使茎秆硬度降低。

如何煮？

干箬叶经过脱水制干处理之后，茎秆较脆，直接清蒸茎秆容易破碎。在清蒸之前，先将箬叶进行清洗、浸泡，除茎秆上的尘土杂质。等茎秆吸足水份，有一定硬度后，才开始进行清蒸，这样可以降低茎秆破碎的概率。在清洗曝晒的过程中，须要有些耐心，将当中不合格的箬叶提早选购下来，同时对箬叶一些过分尖的地方，进行简单的修整，这样包粽寅时更便捷操作。

煮多久？

箬叶煮10分钟左右即可，煮的时间过短，达不到灭菌的的要求，要是煮的时间过长会对箬叶的新鲜度形成影响，失去一部份的清香气，或则发生断裂不能使用的情况。