家常多宝鱼怎么做

家常多宝鱼的做法如下：

食材：鲜活多宝鱼1条约750克，姜片6克，葱节6克，蒜片3克，青红椒块各5克，盐适量，味精适量，蚝油适量，蒸鱼豉油适量，鲜汤适量，料酒适量，胡椒粉适量，老抽少许，色拉油适量。

步骤：

1. 将多宝鱼杀好洗净，在鱼身两侧各划几刀。

2. 锅内放色拉油烧热，下入多宝鱼煎至两面金黄，放入姜片、葱节、蒜片煸香。

3. 倒入料酒、掺入鲜汤、大火烧开后，撇去浮沫，再放盐、味精、蚝油、蒸鱼豉油、老抽等调好味。

4. 烧至鱼肉入味后，拣去料渣不用，留多宝鱼装盘。

5. 原汁用水淀粉勾薄欠，淋在多宝鱼上即成。

完成以上步骤后，一道美味的家常多宝鱼就做好了。

家常多宝鱼的制作步骤如下：

1. 准备食材，包括新鲜的多宝鱼、葱姜蒜、红椒、料酒、盐、糖、胡椒粉等。

2. 将多宝鱼处理干净，切成薄片，加入葱姜蒜、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料，腌制15分钟。

3. 腌制好的鱼片，放入蒸锅内蒸8分钟左右。

4. 蒸熟的鱼肉，可以撒上葱花、淋上热油，提升香味。

5. 如果喜欢酸甜口味的人，可以适量加一些醋和番茄酱，拌匀后即可食用。

注意事项包括：切鱼片时要薄厚均匀，腌制鱼片时要充分入味，蒸鱼时间不宜过长，时间到后要先关火再焖几分钟，以保证鱼肉口感鲜嫩。同时，切配时要将配菜处理干净，以免造成污染。烹饪时要注意火候，以免影响菜品口感。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整调味品的使用量，希望您能做出美味的家常多宝鱼。

家常多宝鱼的制作过程可以参考以下步骤：

1. 准备食材：多宝鱼1条、葱2根、姜1块、红椒1个、蒜5瓣、料酒2汤匙、盐适量、生抽3汤匙、老抽3克、白糖适量、醋适量、水适量。

2. 将鱼处理干净，两面侧腹斜拉几刀，用料酒和盐抹匀鱼身，腌制10分钟。

3. 准备一个干净无水的盘，将腌好的鱼放进去，放上姜片和葱结，淋入料酒。

4. 大火烧开锅中的水，放入鱼蒸约5分钟，蒸至鱼肉刚变白微透。

5. 将盘中的汤汁倒掉，倒掉汤汁去腥味，这是关键步骤。

6. 铺上葱丝和蒜末，锅中倒入适量油，加热后淋在葱丝和鱼身上。

7. 加入适量生抽、醋和白糖调匀，淋在鱼肉上，大火蒸3分钟即可出锅。

这样制作出来家常多宝鱼，口感鲜嫩，味道香浓。请注意，烹饪过程中要注意火候，以免影响鱼肉的口感和味道。