家常大烩菜怎么做

家常大烩菜的步骤如下：

1. 准备食材，包括土豆、木耳、青椒、红椒、洋葱、宽粉、面粉等。

2. 锅加水烧热，放入面糊，边下边搅拌，煮到面糊全部化开，没有疙瘩，面糊的量根据自己喜欢吃的软硬程度来放。

3. 把面糊捞出来放到碗里，加入老抽和水搅拌均匀。

4. 炖锅加足量的水，开大火，放入刚才煮好的面糊，再放入豆皮，腐竹，木耳，宽粉。

5. 放入切好的土豆片，洋葱片，红椒片，青椒片。

6. 放入盐，鸡精，十三香，酱油调味。

7. 大火烧开后，改为小火炖至15分钟即可。

注意：炖菜的时候一定要看着火候，不要让水扑出来。可以根据自己的口味和喜好添加调料和食材。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常大烩菜的步骤如下：

1. 将白菜切段，土豆去皮切块，豆皮切三角块，蘑菇撕小块，豆腐切块，蒜切片，葱切段，姜拍散。

2. 锅中烧油，爆香葱姜蒜，放入豆皮和蘑菇翻炒。

3. 加入适量水，放入豆腐、土豆、木耳、粉条、调料，烧烩几分钟。

4. 加入白菜和调料，烧至全熟。

注意事项包括：

1. 食材分量可以按需调整。

2. 烩菜中放入的食材不宜过多，以免影响菜品的口感。

3. 烧烩时要注意搅拌，让食材充分融合。

4. 调料可根据个人口味适量增减。

5. 白菜和土豆等比较容易熟的食材要先放，后放的是豆腐和粉条等容易粘连的食材。

6. 注意火候，不要烧焦。

总之，家常大烩菜是一道简单易做、美味可口的家常菜，只要注意火候和食材的先后放入顺序，就可以做出美味的烩菜。

家常大烩菜的做法如下：

原料：土豆、豆角、茄子、木耳、青椒、西红柿、老抽、生抽、耗油、十三香、盐、鸡精、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 土豆、茄子、西红柿切块，木耳泡发备用，豆角去丝，青椒切块，葱姜蒜切沫备用。

2. 锅中放油，油热后倒入葱姜蒜爆香，然后放入西红柿块，把西红柿块炒烂出汁。

3. 倒入土豆块、茄子块和豆角，大火翻炒，加入生抽、耗油调味。

4. 往锅中倒入清水，水的量要没过食材，然后放入木耳。

5. 大火烧开后转小火，炖20分钟左右，放入盐、鸡精、十三香调味。

6. 炖至锅中食材熟了，青椒块倒入锅中，搅拌均匀，即可出锅食用。

家常大烩菜是一种家常菜，口味清淡，营养丰富，适合搭配米饭食用。