家常油炸虾的做法

家常油炸虾的做法如下：

食材：虾适量、姜适量、料酒适量、盐适量、糖适量、醋适量、鸡精适量、面粉适量、生抽适量。

1. 将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪。

2. 用牙签挑去虾线，去掉虾头中的污物。

3. 虾装入碗中，加入适量盐、少许料酒、姜片拌匀腌制片刻。

4. 准备面粉和清水，调成糊状，以能够挂住虾为准。

5. 将虾先挂面粉糊，再挂鸡蛋糊。

6. 锅内倒入适量油，烧热。

7. 将挂好糊的虾放入炸至金黄色，捞出沥油。

8. 另起一锅，倒入适量底油，放入葱花、姜片爆香。

9. 倒入适量清水、盐、糖、少许醋、鸡精、生抽调味，烧开后倒入炸好的虾翻炒几下即可出锅。

这样，一道美味的家常油炸虾就做好了，简单又美味。

家常油炸虾的做法如下：

食材：虾适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、油适量、五香粉适量。

步骤：

1. 虾买回来后去虾枪和虾须备用。

2. 虾放入大碗中，加入适量料酒、酱油、五香粉、盐先给腌制20分钟。

3. 将蒜切成蒜末，姜切成姜末，准备好淀粉。

4. 锅中倒入适量的油，油温升高后将虾放入锅中炸至金黄色，捞出备用。

5. 待油温再次升高后将虾复炸一遍，炸至金黄色即可。

6. 将腌虾的汤汁倒在虾上，把虾沾上淀粉，依次放入锅中炸。

7. 炸至快熟捞出控油装盘。

注意事项：

1. 炸虾的油温要控制好，一般我两次炸虾，第一次定型，第二次熟透。

2. 腌制虾的时候放点酱油和料酒是为了去腥味，不要放多了。

3. 炸虾的时候一定要热油快炸，这样才能将虾锁住水分，保证外酥里嫩的口感。

另外，油炸食品的时候一定要控制好火候，避免虾的口感过老。同时，在食用时也应注意适量，避免过量食用。

家常油炸虾的做法包括以下步骤：

食材明细：鲜虾、姜、蒜、葱、辣椒、小辣椒切段、大葱切段。

步骤：

1. 鲜虾洗净剪去虾须，虾枪和虾脚备用。

2. 准备葱姜蒜和辣椒备用。

3. 将虾放入碗中，加入适量料酒和盐，拌匀后腌制20分钟左右。

4. 锅中倒入适量油，烧热至七八成热，放入虾，炸至变色后捞出备用。

5. 升高油温至180度左右，复炸半分钟，捞出沥油即可。

6. 吃时可蘸椒盐或搭配饮料。

以上信息仅供参考，可以根据口味和家人的喜好调整做法。