家常油炸做法大全

家常油炸做法有很多，以下为您推荐：

1. 地瓜油炸制：首先把地瓜清洗干净，去掉外皮后切成片状，加入清水煮沸，加入适量食盐和食用碱，煮至软烂入味。油锅内倒入适量油，油温6成热时倒入地瓜片，小火慢炸，炸至金黄酥脆即可出锅食用。

2. 豆腐衣油炸制：首先准备适量豆皮，切成长条状，用清水冲洗干净。锅中倒入适量油，烧热后把豆皮展开，放入锅中进行油炸，炸至豆皮金黄酥脆即可出锅食用。

3. 蔬菜油炸制：首先准备适量蔬菜，切成条状或块状，用清水冲洗干净。锅中倒入适量油，烧热后把蔬菜倒入锅中，大火快炒，炒至蔬菜变软后转为小火，慢慢炸制至蔬菜变成金黄色，捞出沥油即可食用。

4. 肉类油炸制：首先将肉类切成块状或薄片状，用料酒、生抽、姜丝腌制一会儿，沥干水分。锅中倒入适量油，烧热后把肉放入锅中，用中小火慢炸，炸至肉块表面金黄酥脆即可捞出沥油食用。

此外还有土豆、豆腐等食材的家常油炸做法。请注意，油炸食品要注意食用量，不宜过多食用。

家常油炸做法大全注意事项如下：

1. 油温的把控非常重要，油温太低食物会吸油，影响口感，油温太高容易使食物炸糊。

2. 食材需要先经过处理，例如腌制，使其吸饱油脂，这样炸出来的食物才会更美味。

3. 食材需要先在油锅中滑开，这样食物之间不会粘连，也不会糊底。

4. 食材要分批下锅，少量炸制，这样可以防止食材粘连。

5. 食材炸到自己喜欢的颜色时就可以出锅了，不要等到颜色焦黄，那样食物会糊，油脂也会偏多。

6. 在油炸之前要确保食材已经洗净并且控干水分，这样可以防止油溅和避免食物中的水分影响口感和厨房的油烟味道。

7. 油炸食品要适量，多吃对身体并不好。

希望这些注意事项可以帮助你做出美味的油炸食物。

家常油炸做法有很多，以下为您推荐：

1. 地瓜油炸做法 。将地瓜干洗干净，放入锅中加水没过表面，大火煮开转小火煮至软烂，捞出晾凉，去掉外皮，用干净的厨房巾擦干水分，切成小块。热锅倒入适量食用油，放入地瓜干，小火炸至表面焦黄，捞出沥油即可。

2. 豆腐衣鸡蛋炸的做法。将鸡蛋和淀粉加入适量盐和鸡精，调匀备用。锅内倒入适量油，放入豆腐衣裹满鸡蛋糊，一片一片下入锅中。保持中小火炸至两面金黄，捞出沥油，开大火稍炸一下上色，装盘即可。

3. 土豆片炸的做法。将土豆切成均匀的厚片，用盐水泡一会儿，再用清水洗净，沥干水分。加入两勺淀粉、少许盐、胡椒粉拌匀。锅内放油烧热，放入土豆片炸至变软捞出，待油温升至7成热时，再复炸至酥脆，捞出沥油装盘。

4. 茄汁香酥虾的炸制方法。将大虾去壳去虾线，虾肉沾上少许淀粉，待油温六成热时逐一下入虾肉，炸至酥脆捞出。另起锅加少许底油烧热，加番茄酱、白糖、少许水淀粉熬至浓稠，淋在虾肉上即可。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以咨询大厨获取更详细的信息。