家常豆腐花的做法

以下是家常豆腐花的制作方法：

食材准备：嫩豆腐，香菇，木耳，豆芽，胡萝卜，青蒜苗，姜末，蒜泥，辣椒酱，酱油，湿淀粉，胡椒粉，香油，辣椒粉，花椒粉，葱花。

1. 豆腐切块，用开水烫一下捞出备用。

2. 香菇、木耳、豆芽、胡萝卜切丝，姜蒜切末，青蒜切段备用。

3. 锅中加水烧开，把蔬菜焯熟捞出。

4. 锅中倒油，爆香姜蒜末和辣椒粉，加入酱油和胡椒粉炒匀。

5. 倒入一碗水烧开，加入香菇、木耳、豆芽、胡萝卜煮一会儿。

6. 加入湿淀粉勾芡，倒入豆腐块，加盐、鸡精、辣椒酱调味。

7. 盛入碗中，撒上花椒粉、葱花、青蒜段和香油即可食用。

制作时可根据口味和需求适当调整做法。

家常豆腐花的做法如下：

食材：豆腐花250克，香菇25克，榨菜50克，淀粉适量，食盐、酱油、植物油各适量。

步骤：

1. 香菇洗净切小丁。

2. 锅中放适量油，放入香菇和榨菜翻炒。

3. 加入适量水，倒入少许酱油，待水开后，放入淀粉勾芡。

4. 将豆腐花倒入锅中，搅拌均匀。

5. 加适量盐调味，即可出锅食用。

注意事项：

1. 淀粉不宜过多，适量即可，以免影响口感。

2. 香菇和榨菜的味道足够鲜美，食盐不要加入过多，以免影响口感。

3. 如果有高血压、眼疾等患者，榨菜应少食。

4. 制作过程中，要保持锅内的水温，不要过高，以免影响豆腐花的质量。

关于家常豆腐花的注意事项，还有一点非常重要，那就是食用时要小心。豆腐脑是易熟之物，没有什么特殊禁忌，但是还是要提醒大家注意火候和卫生。在制作和品尝的时候，请确保手部清洁，以避免食物中毒。

以下是家常豆腐花的制作方法：

材料：

老豆腐、香菇、木耳、榨菜、香菜适量、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、美极鲜味汁、葱姜蒜末适量、花椒几颗干辣椒

步骤：

1. 豆腐切成1厘米厚的小方块，香菇和木耳泡发后切成小丁，榨菜和香菇丁混合。

2. 锅中倒油，把豆腐块儿平放在锅内，小火双面煎黄，逼出豆腥味。

3. 另起一锅，爆香葱姜蒜末和干辣椒，倒入香菇和木耳翻炒，加酱油和蚝油炒香。

4. 倒入榨菜和香菇豆腐，加胡椒粉，美极鲜味汁，盐和糖翻炒均匀。

5. 装盘，表面撒些香菜即可。

可以根据个人口味加入适量的调料和配料。