家常豆腐羹的做法

家常豆腐羹的做法如下：

1. 准备一块豆腐，洗净后切成2厘米左右的方块备用。

2. 准备一些肉末，将葱切成葱花备用。

3. 准备一个空碗，加入两勺玉米淀粉，倒入少许水，搅拌均匀备用。

4. 准备一个盘子，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐和糖，搅拌均匀备用。

5. 锅中倒入适量油，将豆腐块轻轻码放进去，小火慢慢煎至两面微黄，煎好后盛出备用。

6. 锅中留少许底油，放入葱花煸炒出香味，放入肉末翻炒至变色。

7. 放入煎好的豆腐块，倒入调好的料汁，大火烧开，再倒入少许水淀粉勾芡。

8. 继续翻炒至豆腐块都均匀裹上汤汁，出锅装盘，撒上葱花即可食用。

可以根据个人口味适当调整做法。

家常豆腐羹的做法如下：

1. 准备一块豆腐，撕去表皮后，切成厚度为1厘米左右的豆腐块，放入盘中。

2. 准备一些黑木耳，泡发后切碎。木耳有很好的养生功效，富含维生素E，可以美容养颜、延缓衰老。

3. 火腿肠切成小粒，香菇切成小粒，青豆可以换成玉米粒，增加口感。

4. 调料汁：碗中放入1勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、1勺淀粉、半碗水搅匀备用。

5. 将豆腐块均匀地裹上一层淀粉，放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。烹饪豆腐的时候，先煎一下，口感更好。

6. 锅中放入适量水，放入香菇粒和黑木耳碎，煮开后放入煎好的豆腐块。

7. 倒入调好的料汁，盖上盖子小火炖煮5分钟。

8. 待汤汁浓稠后，放入火腿粒和青豆，翻拌均匀后即可出锅。

注意事项包括：

1. 切豆腐时，要倾斜着切，这样切面会更大，更易挂糊。

2. 炖煮时，要用小火慢炖，才能让豆腐更鲜嫩。

3. 调料汁时，可根据口味适当调整，例如增加或减少调味料的量。

4. 火腿和青豆都是高热量食物，如果是给孩子吃，可以适当减少食材中的量。

5. 烹饪时要注意火候，避免焦糊。

此外，饮食要清淡易消化，避免辛辣刺激的调料如辣椒等。同时，均衡饮食，搭配肉类、蔬菜等，补充更全面的营养。

以下是家常豆腐羹的做法相关信息：

材料：

嫩豆腐1块，香菇2-3朵，胡萝卜1根，黑木耳3朵，鸡蛋清1个，清水适量，玉米淀粉1小勺，盐、鸡精适量，香油1小勺。

步骤：

1. 豆腐切成小块，香菇、胡萝卜、黑木耳切小丁。

2. 锅中加入适量水烧开，将切好的豆腐、胡萝卜、香菇、黑木耳全部放入焯水半分钟，捞出备用。

3. 将鸡蛋清打散，加入玉米淀粉搅拌均匀。

4. 锅中加入适量油，将蛋清液倒入锅中，小火慢慢炒成小块状。

5. 加入适量清水，放入焯过水的豆腐、胡萝卜、香菇、黑木耳，加入适量盐和鸡精调味。

6. 用勺子将豆腐羹搅拌成丝状，煮开后关火。

7. 加入1小勺香油即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。