家常豆腐花的做法

家常豆腐花做法如下：

食材：豆腐花250克，香菇50克，青椒、红椒各1个，鸡蛋清1个，葱姜末、盐、淀粉、胡椒粉、鸡精、香油各适量。

1. 将豆腐花切成小块，放入开水中焯一下。

2. 香菇、青椒、红椒分别洗净，去蒂、切片备用。

3. 锅中加水，将豆腐花、香菇、青椒、红椒、葱姜末一起煮沸。

4. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡，撒上葱花即可。

可以根据个人口味加入适量的辣椒或醋等调料。

家常豆腐花做法如下：

食材：豆腐花250克，香菇50克，青椒、红椒各1个，葱姜蒜适量，豆瓣酱1勺，生抽少许，蚝油适量，盐、鸡精、胡椒粉各少许。

步骤：

1. 豆腐花切成小块，青椒、红椒切小块，香菇切小丁。

2. 锅中热油后，放入豆腐块，煎至两面金黄后盛出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。

4. 加入香菇丁和青红椒炒熟。

5. 放入煎好的豆腐块，加盐、鸡精、胡椒粉调味后翻炒均匀。

6. 加少许清水、蚝油、生抽，焖煮至入味即可。

注意事项：

1. 焖煮时加少许清水即可，清水的量根据自家口味决定是否需要加盐。

2. 豆瓣酱的用量根据个人口味添加，不宜过多也不宜过少。

3. 煎豆腐时注意不要煎碎。

另外，做豆腐脑要注意选材和卫生，以及正确的烹饪顺序，才能做出美味的豆腐脑。同时，根据个人口味，可以适当调整豆瓣酱、盐、鸡精、胡椒粉等调料的用量。

以下是家常豆腐花的制作方法：

材料：

老豆腐、香菇、木耳、榨菜、香菜适量、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、美极鲜味汁、辣椒油、葱姜末、清水适量。

步骤：

1. 豆腐切成1厘米厚的小方块，香菇和木耳泡软之后，香菇切片，木耳切丝，榨菜和葱切碎，香菜切碎备用。

2. 将2大勺酱油、1勺蚝油、少许盐、白糖、胡椒粉、5大勺清水混合在一起搅拌均匀，制成调味酱汁。

3. 热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入香菇片、木耳丝和榨菜翻炒，再加入调味酱汁煮沸。

4. 放入豆腐块，用小火慢慢烧煮，并不时地用锅铲将豆腐块翻面，使豆腐块均匀地沾上酱料。

5. 待豆腐快熟时，淋上一些辣椒油，最后撒上香菜碎即可。

家常豆腐花的一大特色就是口感嫩滑，味道鲜美。希望这些信息能对您有帮助。