家常鱿鱼须的做法

以下是家常鱿鱼须的做法：

食材：鱿鱼须、生姜、青辣椒、红椒、洋葱、孜然粉、生抽、酱油、料酒、盐、胡椒粉、辣酱、蚝油

步骤：

1. 鱿鱼须清洗干净，改刀切花刀，放入锅中加水煮开，捞出冲洗干净。

2. 锅里加油烧热，放入姜丝、鱿鱼须翻炒均匀，加入青辣椒、红椒、洋葱翻炒均匀。

3. 加入盐、生抽、酱油、料酒、孜然粉、辣酱继续翻炒至鱿鱼熟透。

4. 加入青椒和红椒继续翻炒均匀，加入胡椒粉和蚝油，炒匀即可出锅。

以上就是家常鱿鱼须的做法。

家常鱿鱼须的做法注意事项包括：

鱿鱼须先用清水冲洗干净。

再用温水泡发，并时不时更换温水。

炒制时，鱿鱼须炒制变白后再翻炒，不要炒太久，否则会影响口感。

加入啤酒来烧制的话，会有一股很浓的酒味，因此要适量加些水来综合酒味。

啤酒去腥味的关键在于烧制的过程中不要加水，啤酒在受热的情况下会蒸发，从而将腥味带走。

不要在鱿鱼须烹饪过程中加入蒜、葱等调味料，因为这些调料容易使肉质变得粗糙，影响口感。

需要注意火候，避免过度烹饪。

此外，鱿鱼须含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，同时可以有效治疗贫血。鱿鱼须具有滋阴养胃、补虚润肺、祛风湿等药用功效。

以下是家常鱿鱼须的做法相关信息：

材料：

鱿鱼须、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、醋、鸡精、水、淀粉

步骤：

1. 鱿鱼须洗净，去筋膜，切成条状，放入沸水中焯水，捞出备用。

2. 锅中加入适量油，烧热后加入葱姜末爆香，放入鱿鱼须翻炒。

3. 加入料酒、酱油、糖、盐、醋，翻炒均匀，加入适量清水，煮至鱿鱼须变软。

4. 加入鸡精调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

营养信息：每100克鱿鱼中含有热量约为75大卡，脂肪含量较低。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。