肉末粉丝家常做法

肉末粉丝的家常做法如下：

材料：

猪肉馅、粉丝、葱、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、盐、鸡精、蒜。

步骤：

1. 粉丝用温水泡软，捞出沥干备用。

2. 葱蒜切末。

3. 锅中热油，加入猪肉末，炒散至变色。

4. 加入豆瓣酱，不断翻炒至出红油。

5. 加入蒜末和葱末，继续翻炒出香味。

6. 加入适量料酒和生抽，翻炒均匀。

7. 加入粉丝，调入少许糖和盐，翻炒均匀。

8. 粉丝上色后，加少许鸡精，关火出锅。

可以根据个人口味调整调料用量。

肉末粉丝的家常做法注意事项包括：

1. 粉丝需要提前用温水泡软，这样更容易炒散。

2. 猪肉末需要适当腌制，这样更易入味。

3. 葱花和蒜末的加入，可以让肉末粉丝的口感更好。

4. 炒粉丝的时候，需要用中小火，避免粉丝粘锅，影响口感。

5. 适当加一点糖和生抽，可以更好地提鲜。

6. 最好适量加水，以免粉丝粘锅，影响口感。

此外，还要注意食材用量控制，确保食材准备得合适、适量。具体做法如下：

1. 先将粉丝放入热水中焯水，然后捞出沥干水分。

2. 锅中放入适量油，爆香葱姜蒜末。

3. 加入肉末煸炒至熟，然后加入豆瓣酱和生抽翻炒均匀。

4. 加入适量清水，然后放入粉丝、少量盐、少量糖、少量老抽、少量鸡精调味。

5. 最后加入一些葱花和香油，翻炒均匀即可出锅。

这样做出来的肉末粉丝味道鲜美，口感丰富。

以下是肉末粉丝的家常做法相关信息：

材料：粉丝、猪肉末、青蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉、辣椒末、姜蒜末。

步骤：

1. 粉丝用温水泡软，捞出沥干水分。

2. 青蒜切碎，准备好猪肉末。

3. 豆瓣酱加少许生抽、料酒拌匀，腌制一会。

4. 锅中放油，爆香姜蒜末，放入猪肉末煸炒至熟。

5. 放入豆瓣酱炒香，放入粉丝，加少许生抽、料酒，加适量盐、少许白糖。

6. 炒匀，再放入青蒜炒熟。

7. 最后，撒上胡椒粉，淋上香油，出锅即可。

肉末粉丝是一道家常美食，做法简单易学，营养丰富，粉丝软糯，肉末鲜嫩，非常适合作为一道下饭菜。