家常烩豆腐的做法

家常烩豆腐的做法如下：

食材：嫩豆腐、五花肉、青蒜、香菇、酱油、盐、胡椒粉、鸡精、油

步骤：

1. 豆腐切成1厘米的小方块，香菇切薄片，五花肉切薄片，青蒜切段。

2. 锅中烧水至沸腾，放入豆腐块焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分。

3. 锅中底油烧热，放入五花肉煸炒，加入香菇片一起炒，然后放入豆腐块，淋上少许料酒。

4. 加入酱油调鲜，加盐、胡椒粉少许提味，最后放入青蒜段，加鸡精芶个薄欠即可出锅。

这样，一盘美味的家常烩豆腐就做好了。

家常烩豆腐的做法如下：

食材：豆腐、瘦肉、木耳、胡萝卜、青红椒、盐、鸡粉、生抽、淀粉、香油、胡椒粉、蒜。

步骤：

1. 豆腐切块，焯水，捞出备用，瘦肉切丝，加入少许盐，淀粉，生抽腌制一会。

2. 蒜末入锅爆香，放入肉丝翻炒，放入备用的豆腐，加入适量清水。

3. 放入木耳，胡萝卜，青红椒，加入适量盐，鸡粉，生抽，胡椒粉，煮至食材熟软。

4. 淋入水淀粉勾薄欠，点入香油即可出锅。

注意事项：

1. 豆腐焯水可以去掉豆腥味，同时使豆腐不易碎。

2. 腌制肉丝时加入淀粉可以使肉丝更嫩。

3. 口味根据个人喜好来定，不要太咸也不要太辣。

4. 烩豆腐的时间不要过长，以免豆腐口感不佳。

此外，烩豆腐时还应注意：

1. 豆腐内含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，遇到酸性物质时容易发生化学反应生成沉淀，阻碍营养的吸收。因此，在烹饪时加入少量酸性食材有益于营养吸收。

2. 烩豆腐本身属于中嘌呤含量的食物，痛风患者可以少量食用。但如果患者同时伴有其他的高尿酸食物，如动物内脏、海鲜等，就需要减少豆腐的摄入量或者不食用豆腐。

总之，要做出美味的家常烩豆腐，需要注意食材的处理和烹饪技巧，同时也需要注意食物的搭配和营养摄入。

家常烩豆腐的做法包括以下步骤：

食材准备：豆腐，木耳，蘑菇，青椒，红椒，葱姜蒜

1. 豆腐切块，焯水去除豆腥味。

2. 锅中放油，葱姜蒜炒香后加入肉丝炒熟。

3. 加入木耳炒香，之后加入豆腐块和蘑菇。

4. 加入酱油，水，大火烧开之后转小火炖煮10分钟。

5. 待汤汁变浓稠之后，加入切好的青红椒丝，再淋上一些香油。

6. 做好之后，即可食用。

可以根据个人口味调整做法，适当调整食材用量。如有疑问，可以咨询厨师或查看烹饪书籍。