家常肉圆子怎么做

家常肉圆子的制作步骤如下：

1. 将五花肉剁成馅，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、一个鸡蛋，朝着一个方向充分搅打，直到肉馅上劲。

2. 将肉馅用勺子挖到碗中，再往肉馅的周围及碗中倒入少许水，使肉馅粘在碗的周围，方便后续的造型。

3. 准备生粉，将肉馅团成圆形，放在生粉上，沾上生粉。

4. 起锅烧油，五成热时放入肉圆子（肉圆子要一个一个放入，防止粘连），中小火慢慢将肉圆子炸熟至表面金黄。

5. 在锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加适量蚝油、番茄酱、生抽调味，放入肉圆子，加点盐调味，适量清水，倒入小碗中。

6. 将锅中肉圆子摆好造型，淋上水淀粉汁，翻滚肉圆子让芡汁裹匀，出锅前撒上葱花即可。

按照以上步骤操作就可以制作出美味的家常肉圆子了。

制作家常肉圆子的注意事项：

1. 肉最好自己手工剁，这样口感更好。

2. 拌肉馅时加水上劲儿，这样丸子更有弹性。

3. 最好选用肥瘦相间的肉，并且肉要切成细小的肉末，这样吃起来不会腻，也会更香。

4. 制作过程中不要添加淀粉，否则会影响口感。

5. 制作时用手的虎口处挤出圆球，这样制作出来的圆球更干净且无菌。

6. 煮肉圆时最好多煮一会儿，这样可以把肉圆子里面的汁水煮出来，味道更好。

请根据以上步骤制作肉圆子，并注意安全卫生。

制作家常肉圆子的相关信息如下：

1. 材料：猪肉馅儿、藕、葱、姜、鸡蛋、酱油、料酒、盐、白胡椒粉。

2. 做法：将猪肉馅儿、葱姜切碎和酱油、料酒、盐、白胡椒粉放一起搅拌均匀，再加入一个鸡蛋继续搅拌，将藕剁碎，放入肉馅中搅拌均匀。准备一锅烧热油，将肉馅揉成球放进锅中，大火烧开转中火煮十五分钟左右即可捞出食用。

请注意，这只是肉圆子的烹饪方法之一，具体制作方法可能会因地区和个人口味不同而有所差异。