家常油焖大虾怎么做

家常油焖大虾的做法如下：

原料：虾、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、盐、醋、清水。

步骤：

1. 虾洗净，剪去虾枪和虾须。

2. 用牙签挑去虾线，从虾背第二节处挑起，用筷子挑破虾壳，插入虾肉中间，轻轻挑出虾线，冲洗干净。

3. 姜蒜切末，加入料酒、生抽、白糖、盐和醋，搅匀后倒入腌制虾的容器中，腌制十五分钟左右。

4. 锅烧热下适量油，下入腌制好的虾，小火煎至两面金黄，虾熟透。

5. 倒入腌制的料汁，大火收汁即可。

可以根据自己的口味调整做法，适当增减调料。

家常油焖大虾的做法如下：

1. 将虾处理干净，用少量盐腌制片刻。

2. 锅烧热，放适量油。

3. 放入虾，两面煎至变色。

4. 煎好的虾取出备用。

5. 锅中留少量油，放入葱姜蒜炒香。

6. 放入一小勺辣椒粉（能吃辣的可以用二大勺，我就比较能吃辣），一点点五香粉。

7. 放入白糖，炒至白糖完全融化冒小泡。

8. 放入虾，适量生抽，翻炒均匀。

9. 焖至汤汁收干，虾身紧实即可出锅。

注意事项有：

1. 煎虾时可以稍微多放点油，煎的更香。

2. 辣椒粉的用量可以根据自己能吃辣的实际情况来调整。

3. 最后快出锅时可以适量再放一点白糖和生抽增加味道，翻炒均匀即可。

4. 虾要最后放入，否则容易不入味。

5. 做菜时要注意火候，以免食材烧焦。

6. 烹饪前要确保食材齐全，并按顺序放调料。

此外，在烹饪时还要注意食品安全，保证食材新鲜，操作卫生。以上步骤和注意事项仅供参考，如有需要，建议咨询厨师。

家常油焖大虾的做法如下：

食材：鲜虾、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、盐、醋、红辣椒。

步骤：

1. 虾洗净，剪去虾枪和虾须。

2. 用牙签挑去虾线，从虾背第二节处挑起，用筷子从背后插入，挑出虾线。

3. 姜蒜切碎，红辣椒切小段。

4. 锅烧热，放适量油，油烧热后放入虾。

5. 中小火煎至两面金黄。

6. 放入姜蒜碎。

7. 淋入适量料酒。

8. 加入适量生抽。

9. 加入适量白糖。

10. 加入少许盐调味。

11. 加入少许醋（白醋或香醋）。

12. 加入红辣椒段。

13. 盖上锅盖，焖至汤汁收干即可。

小贴士：煎虾的时候可以用锅铲稍微按压一下虾头，这样虾头里的虾汁可以更好的被熬出。喜欢吃口感更脆的蔬菜可以省略红辣椒或者最后勾薄芡。