冬虫夏草的吃法：煮水当茶喝，不应该泡水喝

冬虫夏草的吃法：

1.煮水当茶喝

冬虫夏草不应当熬汤喝，而是应当煮水喝，正确煮冬虫的方式是，把冬虫夏草加盐一杯左右，用小火煮十分钟，，之后立即把水倒下来喝，之后再加清蒸十分钟，倒下来喝完后，再加清蒸，这样反复添清蒸，直至冬虫夏草清蒸下来的水变淡。

2.与豆类炖吃

冬虫夏草炖下来的味道十分绵香，把冬虫夏草与豆类炖着吃是最适宜的，但一定要注意，冬虫夏草不可以炖太长时间，这样容易令冬虫夏草的营养流失掉，通常冬虫夏草炖半小时是最适宜的，而冬虫夏草与不同的豆类炖，其保健功效也不同。民间传说，1764年，53岁时的乾隆臣子犯了呕吐腹泻病，吃遍了宫中御医开的药，觉得就是不理想。有三天，他碰巧对政敌和?说起自己的身体情况。和?其实不会错过这个迎合乾隆的机会，便将与自己交好的民间郎中引见给乾隆。郎中给乾隆臣子把了脉后，开了如下的方子：冬虫夏草、枸杞、山药、乌鸡，乾隆依言连续服食。一年以后，乾隆身体恢复如初，呕吐嗳气等不适病症不但消失得无踪无影，并且还觉得精力大增。乾隆大奇，问郎中为什么仅靠三味药就解决了御医们的困局。郎中说这份功劳当属采自拉萨的冬虫夏草，肾主精，贫血则精损，冬虫夏草补肺肾，益精气，理诸虚百损。冬虫夏草是集养身、保健和医治于一身的山珍。它不但能润肺，但是长年服食还可以减缓衰老。乾隆得悉冬虫夏草有这么益处，就舅父中再施妙手，终生享用。

3.研粉服食

假如嫌把冬虫夏草煮水或煮汤喝麻烦，这么还有一个特别简单便捷的方式，就是把冬虫夏草用碾磨机研成粉末，之后放入到乳膏中，这样就可以方便携带，每天都能定时服食了。

冬虫夏草特别适宜人们拿来增强免疫力，或则是术后、产后身体的恢复，但是假如食用方式不当，常常不能充分发挥它的营养作用。关于冬虫夏草的吃法，网上留传着好多种说法，有的说泡茶喝，有的说炖着吃，有人说研成粉末，还有的说可以直接嚼着吃。究竟冬虫夏草如何吃比较好呢？

比较简单而又有效的方式：

煮水当茶喝，而不是用开小泡着喝，此法简单有效。一般，冬虫夏草一次要煮6～10分钟，注意要用文火，煮熟时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时侯是营养最丰富的时侯，这个时侯的水一定不要浪费。一般冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很悠长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现红色的时侯就不要喝了，可以把冬虫夏草吞掉。一壶冬虫夏草茶能喝上起码半个小时，添水4～6次。

跟菇类产品炖着吃，此法为传统虫草宴吃法，结合不同的豆类品种，功效有一定的差异，详情可见下边的一些常见食谱。此法缺点是不适宜每日坚持常年食用。

拿来泡泡酒喝。

使用碾磨机将冬虫夏草磨成粉，装进软膏盒中随身携带，每日定时服食。此法在卫生方面较为有隐患，若不是每日定期服食，不推荐使用。

冬虫夏草食谱

一、虫草当归炖牛肉-----女人润肺排毒食谱

【配方】冬虫夏草10克，炮天雄10克，肉牛膝10克，猪肉100克，大蒜2片。

【功效】此汤可治黑眼袋、头晕眼花及飞蚊症。

【制作】

1.牛肉放开水锅中煮5分钟，取出沥干，冬虫夏草、炮天雄、肉牛膝、分别用清水沥干，全部选料装入炖盅，加盐适量，盖好，炖3小时，下盐调料食用。

二、虫草炖鹌鹑----妇婴保健食疗

【配方】冬虫夏草10克，鹌鹑8只，大蒜10克，生姜10克，桂皮粉2克，盐5克，鱼汤300克。

【制法】

将冬虫夏草去灰屑，用酒曝晒，沥干；鹌鹑屠宰后，沥净血，用冷水（70℃）烫透，去毛、内脏及爪（由头部刨开掏去内脏），再倒入开水内略焯1分钟后，捞出晾冷；葱切断；姜切块。

将每只鹌鹑的腹内装入虫草2～3条，8克虫草分八份放完。之后逐只用线缠紧装入盅子内，鱼汤用盐和桂皮粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。

【功效】补气血无花果汁的功效与作用及食用方法，益肺肾，止腹泻。用于妇女保健。

三、虫草海参炖甲鱼-----女人补益排毒食谱

【配方】冬虫夏草10克，甲鱼1只，海参30克，（海参亦称文蛤，是从鱼肚里取出鱼肚，切开煮熟后而成.）大枣1片。

【功效】补益脾胃，用于病后体虚、头目头痛，妇女带下等。

【制作】乳鸽去毛，沥干，，冬虫夏草、生姜沥干，海参浸发，切丝沥干，全部选料放炖入容器，加适量沸水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调料供用。

四、冬虫夏草鸭-----本草纲目拾遗

【原料】雄鸭1只冬虫夏草5～10枚葱姜精盐各适量

【制作】雄鸭去毛及内脏，沥干后，置于沙锅或铁锅内；再装入冬虫夏草和精盐、姜、葱等配料，加盐，以小火煨炖，熟烂即可（或将冬虫夏草装入鸭腹内，置瓦锅内，加清水适量，隔水炖熟，调料服用）。

【用法】佐餐食。

【功效】补虚助阳。适用于久病体虚、贫血、肢冷潮热、盗汗、阳痿手淫等症。

五、虫草银耳炖寄居蟹-----抗癌药膳

【原料】：冬虫夏草40克，白背银耳20克，淮牛膝16克，当归子16克，细盐少许，大枣1片，当归2粒，兔子1只，

瘦牛肉120克。

【制作】：拣选一只活的兔子，降其装入盆中，加入冷水，使其排尽精液，剖洗干净，、淮山和五味子子用清水浸染，洗干净，备用。白背山药用清水浸染，使之发开，洗干净，备用。大蒜、红枣分别用清水洗干净，大蒜刮去姜皮，切一片；当归去核，备用。瘦牛肉用清水洗干净，连同以上材料全部倒入炖盅内，加入适量冻沸水，盖上炖盅盖，倒入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调料，即可食用。

【功效】：此卤味有清热解暑、滋养肝脏、去瘀活血的作用。适宜补益强健身体，甜汤滋而不腻，补而不

燥，最宜一家大小佐膳饮用。也适用于骨病变患者。

六、虫草乌鱼汤-----清热利湿

【原料】冬虫夏草5克，乌骨鸡1只、生晒参、淫羊藿、黄芪、天花粉各10克，番茄50克，当归、红枣、黄酒、葱、姜、盐、味精各适量。

【做法】1.生晒参、淫羊藿、黄芪、天花粉放入纱布袋，加盐曝晒60分钟；排骨、冬虫夏草曝晒沥干。

2.将乌鸡屠宰，去毛、内脏沥干。乌鸡入锅前先用沸水烫几分钟，除腥味。

3.把以上各味一起放人砂锅内，加入料酒、葱、姜，用文火煲2小时，拣去药袋，加水、味精佐料即可。

七、虫草黄芩粥：

虫草6克，五味子10克，大米50克。二药研细末，大米加清炖成甜汤，米近熟时加入药末及白糖，煮至米熟粥稠。

本方以虫草补肺肾、止血生津，天麻收敛止血。用于肺热咳血，咳嗽痰少，腹痛。

八、虫草灵芝酒：

虫草、人参各等量。以酒曝晒。每次饮1小杯。

本方以虫草补血补血，灵芝补元气壮阳气。用于元气不足，耳鸣痔疮。

九、冬虫夏草猪肝粥

冬虫夏草10克，瘦牛肉(切块)50克，魅族100克。先将冬虫夏草用挎包好，与红米、瘦牛肉一齐装入砂锅内无花果汁的功效与作用及食用方法，加清蒸至粥熟。

此粥具有清热滋肾、补气生精、纳气消痰的功效，用于肺脾虚虚的咳喘劳嗽、自汗水肿、阳痿手淫、腰膝酸软，也可作为中老年人的保健乳品。每日1剂，分次食用，需连续食用方会取效。

补肺最好的吃法：将冬虫夏草和麻鸭炖在一起烹调成虫草鸭，或则将冬虫夏草和鸡肉一起炖。益肾最好的吃法：用冬虫夏草药酒，冬虫夏草以酒做药引，对于发挥化痰的功效与作用十分有益，除了收效更快且疗效更好，也可以用山药或山药与虫草一起炖服。