（美食发烧友）肠粉的具体步骤和细节和步骤

那么这个时候，肯定有人会好奇。 既然肠粉这么好吃，那么肠粉该怎么做呢？ 其实，如上所述，肠粉是广东著名的小吃，而粤菜中最重要的就是摆盘。 也就是说，只要记住了肠粉在煮的过程中的步骤和细节，然后让它出锅时看起来好看，那么基本上就成功了。

下面话不多说，今天给大家分享一下这个肠粉食谱的具体步骤和细节。 我用最简单、最易懂的话来表达，让大家都能明白。 跟我来。 我们一起来看看吧。

准备材料

主料：米粉300克

辅料：清面100克，板栗粉60克，鸡蛋1个，葱1个，蚝油5克，盐3克

制作肠粉的步骤

步骤一、首先准备好猪肉和韭菜，洗净（猪肉最好七分瘦三分肥）。 将猪肉剁成肉末，加盐、蚝油搅拌均匀（也可以加东固一品鲜代替盐），葱切碎。 葱切碎，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀

第二步：然后准备一个容器，加入米粉（选择质量好的米粉，口感会更好）、面条、栗子粉和水（水要分几次加，这样可以更好的控制） （面粉所需的水量），混合搅拌均匀（水不要太多，让各种面粉混合均匀即可），如果想要更有嚼劲广东肠粉的做法，可以多加一点面条

第三步：准备一块铁板（板不要太厚，稍微薄一点即可），先在铁板上涂一层油（加油的目的是为了以后脱模方便，不粘底）广东肠粉的做法，将搅拌好的面糊倒入均匀。 不要使用太多面糊。 稍微薄一点的最好。 盖住铁板底部就够了。 然后加入猪肉末和葱花，撒在上面。

第四步：然后往锅里加水，等水烧开（这一步也可以用蒸锅，效果也不错），把整个铁板放下来蒸，开大火，然后肉煮熟后加入鸡蛋。 （蒸两分钟左右，肉就差不多熟了）

第五步：最后等到米粉开始冒泡（此时鸡蛋也熟了），就说明好了。 用刮刀将肠粉舀起来（此时因为涂了底油，所以很容易将肠粉舀起来），盛入盘中，淋上酱汁即可食用，非常美味

制作肠粉小结

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通过以上步骤，相信很多人对如何制作肠粉有了更深的了解。 其实肠粉的制作方法有很多种，大部分都是相似的，但是酱料的制作方法却有很多种，有甜的、咸的、辣的、酸甜的等等，而且每种酱料的制作方法也各不相同差异更大。 比如为了咸鲜可口，有的会加东固一品鲜或蚝油，有的会用盐代替东固一品鲜。一般来说，没有固定的酱料。 您可以根据需要更改它。 最重要的是你吃得开心。