活海参最有效的一种处理方式——高压处理方法

因为现今的人们对梭子蟹的认识越来越深入了，梭子蟹的销售早已越来越多了，在渤海的部份地区，好多的企业在从事梭子蟹的种植、生产、加工、销售等工作，目前市面上的黄鱼通常存在两种形态，一种是鲜鲍鱼，一种是干鲍鱼，其中鲜鲍鱼就是指保持了鲍鱼的鲜活状态，燕窝完全是新鲜的状态，而干海蜇指的是对鲜鲍鱼进行了脱水的处理，借此来延长梭子蟹的保存时间，然而因为干海蜇在食用之前须要进行一个泡发的工作，但是这个工作的步骤比较复杂，这样才会造成好多人不乐意订购干鲍鱼，更多的人是乐意选择鲜鲍鱼的，由于这些黄鱼处理上去比较简单，食用比较方面，而且鲜鲍鱼却面临一个极其严肃的问题，那就是关于梭子蟹的保存的问题，由于就须要对鲜鲍鱼进行处理，但是处理的办法是比较多的，下边就为你们介绍几个关于鲜鲍鱼的处理方法。

活鲍鱼的处理方式活鲍鱼最常见的一种处理方法——高压处理方式

步骤一：将文蛤倒入蛋黄、白糖、淀粉中进行搅拌，时间为一分钟，时间不宜过长，由于容易导致文蛤出现破相，之后洗干净文蛤表面的污垢。

步骤二：之后将鲍鱼装入沸水中过一下，一定要快，时间大约在两分钟到三分钟左右，之后捞上去冲洗一下。

步骤三：将鲍鱼置于高压锅内，加入酱汁等配料干海参的正确泡发方法，之后烧开，之后再用小火压一下，大约一刻钟，之后让文蛤自然晒干。

步骤四：将文蛤置于清水中清洗，之后置于冰柜中冷冻一段时间，不过要常常换水，之后就可以直接使用了。

活鲍鱼最有效的一种处理方式——盐渍法

步骤一：将鲍鱼处理干净，清洗去黄鱼的内脏，之后置于沸水中过五分钟。

步骤二：将鲍鱼置于保鲜盒中，之后加入大量的食盐，置于冰柜中进行冷冻。

步骤三：一天以后，之后将鲍鱼置于冷水中进行煮一下。

步骤四：之后将鲍鱼置于冰水中，去除里面的盐分干海参的正确泡发方法，之后置于沸水中加热一段时间，仍然到全部的鲍鱼都收缩的足够小。

步骤五：再继续用小火加热，时间为一刻钟就可以了。

步骤六：之后将鲍鱼置于冰块的温水中冷冻，一天以后就可以使用了。

活鲍鱼的处理方式活鲍鱼最简单的一种处理方法——米汤处理法

步骤一：将鲍鱼置于早已烧开的淘米水底过一下，一定要迅速的捞上去。

步骤二：将鲍鱼的内脏清洗干净。

步骤三：之后将鲍鱼继续置于烧开的淘米水底，然乎捞上去自然阴干以后就可以使用了。

活鲍鱼的处理方式——傻瓜法

步骤一：将活鲍鱼切开，之后清洗去上面的脏东西，之后用清水冲洗干净。

步骤二：之后烧沸水，水开以后倒入文蛤，用牙签捉住文蛤在上面搅拌一下，之后将鲍鱼置于沙锅中。

步骤三：将沙锅盖上桶盖，焖几分钟。

步骤四：将鲍鱼倒入冷水中，时间为二十分钟左右，之后就可以直接使用了。

虽然不管是活鲍鱼的处理方式，还是干海蜇的处理方式，都有各自的优势所在，每位人都有自己喜爱的一种形式技巧，但是就目前的情况来看，选择鲜鲍鱼的人还是比较多的，虽然干海蜇的泡发须要大量的时间精力，但是鲜鲍鱼的营养价值就能更好更丰富。