粽叶飘香的时候，西米粽子则像是可爱的蕾丝娃娃!

西米月饼的做法

又是一年箬叶飘香的时侯，西米月饼则像是愈发诱人甜美的无袖娃娃!精巧、可爱、晶莹透亮，很是迷人!那西米月饼的做法你们了解吗?下边是小编帮你们整理的西米月饼的做法，供你们参考借鉴，希望可以帮助到有须要的同事。

西米月饼的做法

原料：西米一包（约400克）、豆沙芝麻馅一包（约500克、）、白砂糖200克、调和油、粽叶

做法步骤：

第1步、西米用咖哩或则蜂蜜搅拌一下，打湿就行，不用曝晒，西米会散的。

第2步、一分为二，其中一份拌入抹茶粉。

第3步、红枣切丝，莲蓉搓球，箬叶提早泡好，打算包肉粽。

第4步、原味的搭配山楂。

第5步、抹茶味的塔配香芋。

第6步、具体的手法有好多种，只要用叶子把米包上，用丝线扎紧不漏就行，我包的就是这些常规的，由于要两只手配合，无法照相，你们拜谢。

第7步、放入锅中煮沸，1.5到2个小时，关火后再焖一焖。

第8步、捞出装盘就可以吃了。

小贴士：

西米打湿就行，不能曝晒，会散掉的；包的时侯裹紧一些，不要漏米。

月饼的形状特点

因地区不同，由材料因而箬叶，都有着很大的差异，连“裹”的形状，也有很大的不同，如初期人们兴起以牛角祭祀，因而汉晋时的月饼，多弄成角形，作为祭祀用具之一。据悉，通常还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各类形状。

因为各地的饮食习惯不同，月饼产生了南北鲜味，其中比较知名的月饼有：天津月饼南方月饼的代表品种，上海月饼个头较大，为斜四角形或三角形。市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，依然习惯吃大糙米粽。黏韧而馥郁，别具辣味，上海月饼多以山楂、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。

长兴粽呈特有的长条形，酷似床垫，故有“枕头粽”之称：又因其身材瘦削，中间凹，两头翘，富有腰线美，精巧高贵，故有人戏称其为“美人粽”。杭州粽基本都是纯手工制做，很是考究;选料亦多种多样，如甜面酱、鲜肉、豆沙、蛋黄等。现在杭州有名的汤圆有震远同、诸老大等。

广州月饼北方月饼的代表品种，广州月饼与广州月饼相反西米粽子的做法和包法的正确煮法，个头较大，正面圆形(金字塔)，前面凸起一只尖角，状如锥子。品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸鸡蛋弄成的鸡蛋粽，以及火腿丁、鸭肉丁、烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的蟹肉粽，鲜味更佳。

关于月饼的介绍

月饼(拼音：zòngzi，英语：rice)是元宵节的节庆乳品，古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而诞生的，那三天便相互送肉粽作为记念。而且月饼还是中国历史上迄今为止文化底蕴最深厚的传统乳品。因各地风俗的不同，人们给月饼的涵义也有所不同，在北方与南方就有着较大的差异。

元宵节吃月饼，这是中国人民的又一传统礼俗。月饼，又叫“角黍”、“筒粽”。其来历已久，花样繁杂。

据记载，早在春秋时期，用菰叶包黍米成牛角状称“角黍”;用竹笼装米密封烤熟称“筒粽”。清朝末年，以草木灰水曝晒黍米，因水底含碱，用菰叶包黍米成四角形，晒干，被称为广州猪肠粽。同时期出现少量裹馅月饼最受欢迎的莫过分牛肉粽。

晋朝，月饼被即将定为国庆节乳品。这时，包肉粽的原料除糯米外，还添加西药益智仁，晒干的月饼称“益智粽”。米中参杂珍禽兽肉、板栗等，品种增多。月饼还用作相处的礼品。

到了唐朝，月饼的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。台湾文献中就记载有“大唐月饼”。宋朝时，已有“蜜饯粽”，即瓜果入粽。作家苏东坡有“时于粽里见樱桃”的词句。这时还出现用汤圆堆成楼台亭台、木车牛马作的广告西米粽子的做法和包法的正确煮法，说明汉代吃月饼已很时髦。元、明时期，月饼的包裹料已从菰叶转型为火葱，后来又出现用芦苇叶包的月饼，附加料已出现香芋、松子仁、枣子、胡桃等等，品种愈发丰富多彩。

凉粽仍然沿袭，每年旧历三月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗苇叶、包肉粽，其花色品种更为繁杂。从汤汁看，南方多包冬枣的上海枣粽;北方则有香芋、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种佐料，其中以四川南充月饼为代表。吃月饼的习俗，千百年来，在中国兴起不衰，并且留传到北韩、日本及泰国诸国。

元宵节女儿佩香囊，传说有辟邪驱瘟之意，实际是用于襟头映衬装潢。香囊内有朱砂、雄黄、香药，外包以丝布，醇香扑鼻，再以三色棉线弦扣成索，作各类不同形状，缔结一串，形形色色，玲珑甜美。在中国个别北方城市，青年男女还用香囊放进延长肉棒时间的艾猆秪客来抒发浓厚的爱意。

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