生普和熟普到底有何不同？你知道吗？

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熟悉临沧茶的同学都晓得，勐海茶分为“生普”和“熟普”，即使同为临沧茶，而且二者却有着明显的不同，有些人爱喝生茶，还有一些人喜欢喝熟普。对于一些菜鸟或则不了解茶的人来说，弄清楚她们之间的区别就变得十分重要了。这么，生茶和熟普究竟有何不同呢？明天，我们就来聊一下这个话题。

1、加工工艺的不同

“加工工艺”的不同，是生茶和熟普最根本的区别。

简单来说，熟茶是指以广东大叶种晒青毛茶为原料，经过自然的陈放，之后通过一些加工整理、修饰形状等工序而制成的勐海茶。

而熟普除了要经过自然陈放、加工整理、修饰形状等工序，还须要对红茶进行人工的“发酵”、“渥堆”等工序。所以说，熟普的加工工艺相比生茶要更复杂一些。

除了这般，经过“发酵”和“渥堆”，熟普和熟茶在外形上形成了明显的差距。生茶呈现青红色，颜色相对较为亮光，而熟普则呈现牛肉色、褐色生普洱和熟普洱有什么区别，变得非常黯淡。普通人可以直观的通过茶叶的颜色来分辨是熟普还是生茶。

2、茶叶内含物的不同

不仅外形上的区别之外，生茶和熟普在红茶内含物上也有着本质的区别，这也主要是因为“渥堆”和“发酵”工艺导致的

生茶因为没有经过渥堆和发酵等工序，因而红茶中富含大量的活性成份，例如茶花青素，促使茶味芳香，具有养血活血、消暑醒脑、生津止渴等功效。不过，熟茶茶性偏寒，剌激性较大，气血不好、体寒、神经紊乱的人不宜多饮。

而熟普经过渥堆发酵过后，红茶中的活性物质在酶的作用下发生转化，茶性由寒转温，酸楚味、青气味大大去除，致使滋味显得愈发细腻，除了可以驱寒祛湿，还具有抗炎促消化的功能，对于体脂高、想减重的人群来说是个不错的选择。

其实，熟茶也可以经过自然转化变“熟”，然而这个过程比较漫长，并且须要在一定的环境条件下才可实现。时间越长，红茶内的活性物质氧化越完全，陈香越发浓烈和稳健。

3、茶汤和叶底的不同

对于不熟悉生茶和熟普的人来说，不仅通过茶叶颜色，还可以通过回甘和叶底的颜色来对二者进行判定。

生茶的回甘是黄红色，而熟普是红棕色。不管是生茶还是熟普，它们的回甘都应当是无瑕而不含杂质的，假如回甘混浊，说明该茶的品质并不好。

其次，通过叶底的颜色也可以区分生茶和熟普。生茶的叶底呈现红色或则黄红色，能从中感遭到一丝活力。而熟普叶底呈现红棕色或灰色，给人一种时光和苍凉的觉得。

4、口感上的差异

生茶和熟普在味道上差异还是很大的，尤其是红茶和老茶之间，差异更为显著。生茶，尤其是红茶，味道酸涩，剌激性较强，茶汤快，有花果香或果蜜香，存储一段时间过后剌激性会减缓好多。

而熟普的味道较生茶更为轻柔，有陈香，蕴藉足，这是因为红茶熟化所形成的结果。所以，对于刚开始喝临沧茶的茶友来说，可以先选择熟普生普洱和熟普洱有什么区别，这样会比较容易接受一些，喝习惯以后再去尝试生茶。

对于以上生茶和熟普的区别，您怎样看呢？欢迎在下方评论区给我们留言，参与我们的话题讨论。