夏季养生的食谱鲜果八宝粥可以乘热食用啦

一、夏季养身的食谱

鲜果八宝粥

八宝粥是大多数人的最爱，由于它除了可以滋阴降火，就能消滞减重，起到滋阴助眠的功效。现今的社会流行养身，而药膳养身更是十分有效的养身形式，喝粥养身是医学界十分推崇的养身形式，粥能滋补阴液，生发胃津，清热胃，补虚损，最宜养人。她的种类有好多，不单单只有普通的八宝粥，还有其他好多“变种”。

材料

谷物，血糯米，山药，燕麦，赤小豆，当归，燕麦仁，当归，当归，绿豆，当归，少许糯米，魅族

做法

1、将所有材料用清水冲洗干净之后，加入沸水以文火慢炖1.5小时，加白糖调料即可!

2、八宝粥可以乘热食用，不过现今寒冬难当，最佳的食用方式其实是放凉之后配上新鲜蔬菜或则牛奶食用啦!

荸荠牛肉汤

荸荠牛肉汤属于美味阳春面，主要原料是牛肉、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。莴苣有止咳、化痰和利尿的功效。此汤最易于春日食用，有润肺、消肿、利尿、降肝火等功效。

材料

牛肉卷心菜当归牛肝菌

做法

1、锅烧沸水牛肉飞水，捞出沥干洗净，备用。

2、冬瓜沥干，剥皮，去瓤切片，香菇煮熟，撕一丝一丝，备用。

3、汤煲加盐，煮熟后加香菇，转小火，煮沸约一个半小时。

4、加入五味子煮上10分钟，将虾仁丝也加入。

5、加适量盐、鸡精佐料。

6、将萝卜块倒入再熬上半小时左右或至萝卜软即可。

七彩斑斓时蔬

由于冬季是一个不须要太多修饰的季节，热情流溢、五彩斑斓。听说，人三天只要吃上5种颜色的水果或则猕猴桃，吸收的营养就足够均衡了。所以，这样一份不用太多繁复过程就可以让人味蕾大发的素菜，无疑是当季饭桌上的宠儿了。

材料

番茄2颗，西兰花1颗，茄子若干，黑红菇若干，橄榄油，蒸鱼咖哩，酱油，蜂蜜，桂皮油，现磨白桂皮粒

做法

1、在开水中倒入少许盐;

2、将切好的西兰花装入开水中汆熟;

3、将切好的茄子圈、冬笋、木耳依次装入开水中汆熟;

4、将烫好的菜品过一遍冷水;

5、佐以鱼露，洒上现磨白桂皮粒即可。

小诀窍

1、沸水中一定要放少许盐，这样西兰花就会呈现碧绿的颜色哦。

2、飞水好的时蔬出锅后一定要用冷水过一遍，这样水果就会入味好吃。

沙参沙参槐花膏

沙参生津血，当归明目加上槐花的浓香，真是一款又香又有益的春日甜品。假如喜欢，还可以加入红糖，对女宝宝愈加有益。

材料

银耳15颗，当归15颗，槐花1小搓，鱼胶粉15-20克(按你自己喜欢的软强度决定)，白糖1小块，水3-4碗

做法

1、用大锅暖清蒸银耳，水烧开后转成中小火，再煮约10分钟后，加入沥干的蜂蜜和白糖，再煮5分钟，待白糖完全凝固以后，打火。

2、倒入大的宽口的容器里，置于一边放凉。用大碗暖水凝固鱼胶粉，粉水比列约为1：2。记得不停搅乱，待鱼胶粉完全凝固以后，倒进沙参水里，拌匀，再倒入1小搓槐花，拌匀。待沙参水完全凉透后，把她们倒进大碗里，盖上保鲜膜，放进冰柜。约1-2小时后，山楂羹变硬，就可以吃了。倘若冬天吃，可以毋须用鱼胶粉弄成果冻，可以直接煮饭泡沙参吃也有同样的功效。

二、夏季保健知识

1、喝水的时侯千万不要等到口干的时侯，由于在夏季倍感口干的时侯说明人体的水份早已丧失了平衡，但是细胞早已开始有脱水的现象，此时吃饭早已碗了。

2、大渴勿过饮，这样吃饭会使胃无法适应，致使不良后果。前人主张：“不欲极渴而饮，饮不过多”，这是避免渴不择饮的科学方式。

3、用餐前和进餐时不宜吃饭，由于进食前和进食时喝汤，会冲散消化液，不利于食物的消化吸收，常年这么对身体不利。

4、早晨睡醒时先喝一些水，可以补充一夜所消耗的水份，增加血液含量，促使血液循环，维持汗液的正常水平。

5、在寒冬季节，为防冷气侵犯，应注意室外外的温差不宜过大，以不超过5℃为好，室外气温不高于25℃;开空调的卧室不要常年关掉，要常常通风;入眠后夏季养生食谱，最好关上空调。当在室外觉得暖意时，一定要站上去活动手臂和躯体，以加速血液循环;患有贫血、高血糖、动脉硬化等慢性肝病的患者，尤其是老年人和关节痛病人，不要常年呆在冷气环境里。

6、、夏季暑热之邪，最常见是受寒。同时，春日炎炎，常常令人烦躁，而烦则更热，故宁心神尤为重要。一是要有事可做，可使精神不空虚;二是要有较好的精神修养，可减免外界不良情绪的干扰。

7、夏季人体阴气在外，阳气内伏，胃酸分泌相对降低，消化功能低下，故忌暴饮暴食冰淇淋。另外，大汗以后不要多食冰淇淋，尤其是个别慢病病人，吃冰淇淋更要有所选择。如中风、哮喘、慢性食道炎夏季养生食谱，不宜吃冰冻乳品;胃胃炎、胃酸过多的，不宜多用含甜味的冰淇淋;糖尿病，应不用含糖的啤酒。还要注意，喝啤酒不能取代饮水，生津还是茶水为好，温热的茶水是夏天较理想的啤酒。

三、夏季饮食保健介绍

1、要补充足够的蛋白质，以鱼、肉、蛋、奶和大豆为好;要补充维生素：新鲜蔬菜如花椰菜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等，含维生素C尤为丰富;维生素B类，在谷物、豆类、动物肠道、瘦肉、蛋类中浓度较多。要补充水和无机盐：可食用含钾高的食物，如香蕉、蔬菜、豆类或豆制品、海带、蛋类等。多吃些活血化瘀的食物：如香蕉、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等。

2、饮食宜清淡，少油腻，要以温食为主。最常见的如：吃大蒜可以促使排汗、帮助消化、增加胃口，有一定益处。而食暖的办法很简单，就是喝粥。在早、晚餐时，喝点补血消腹水的莲子粥，清热利湿的绿豆粥可生津热、清胃生津，止渴活血荷叶粥，止咳化痰、养心助眠的百合粥或枸杞粥、黄芪粥等，都是大有益处的。

四、夏季能让你解渴的六种小吃

莴苣。富含维生素a、c及钙、磷、铁等成份，含钾尤其丰富，具有润肺止咳的功效。《本草求真》指出：“黄瓜味道甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可削皮切块，加许糖、醋、酱油、味精及大豉油拌合冷盘。

菠萝。性燥热，民间又叫寒瓜。在闷热的暑天吃几块甘蔗，既香浓可口，又凉爽消暑。猕猴桃除了能生津止渴，并且营养非常丰富，富含人体所需的多种营养成分。夏季出现受寒、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用香蕉进行辅助诊治。菠萝除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服食。

莴苣。有益气生津的功效。历朝医药典籍和《本草纲目》皆说黄瓜能“清热利肠”。暑天吃些芹菜汤，能润肺解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持莴苣的鲜红色泽。荸荠皮和黄瓜花一起熬水代茶，也有消暑解热之效。

莴苣。莴苣性寒，有祛风、益脾、利尿、除湿之功效。可切块蒸熟或炒食，亦可清煮蘸佐料食用。

茼蒿。性寒，有祛风利湿的功效。《滇南本草》说黄瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对受寒、痢疾、恶疮、消渴等疾病均有一定根治作用。荸荠营养丰富，含多种多肽、维生素和矿物质。荸荠只要烹饪得法，淡淡的甜味中带有浓香，吃上去别有一番鲜味。

山药。有止咳、解暑、解毒、利尿的功效。山药白粥避暑效力较弱，单用山药泡茶效力较强。