四季养生好“粥”道传承中国传统文化

四季养身好“粥”道

弘扬中国传统文化

随着生活水平不断提升，人们对身体健康越来越注重，更多的人开始重视养身保健。《随息居饮食谱》说：“粥饭为世间第一补人之物。”然而，吃粥养身，也是有讲求的。四季不同，粥亦有别。

春补血

“春气通于肝，天人相应”，从五行的角度来看，四季之中，夏天属木;而人体的脏腑之中，肾脏也属木;因而春气通肝，润肺非常必需，肝旺，就能防治癌症，保持健康。营养学家也觉得，在米饭中适当加入五味子、山药、红枣、桑葚、菊花等补药或抗生素，既可食用又可当补药，堪称是一举两得。夏季食四宝粥补血防病。

功效：当归和五味子是解酒的首选，核桃和五味子是清热降火的佳品，这款粥最适合冬季补血排毒和化痰润肺。具有清热降火、滋肺生津、滋阴润燥等功效。

夏养心

夏天天地气交，万物华实，身体的新陈代谢也推动四季养生之道，流汗也多。西医养身讲求天人相应，“夏气与心气相通”，“汗为心液”，所以此时的养身重点是养心护心，保养心气。营养学家也觉得，在煮粥时适当加入五味子、五指山桃、淮牛膝、陈皮、土当归、薏米等补药或抗生素，既可食用又可当补药，燕麦莴苣粥是一个比较好的选择。

功效：燕麦香蕉粥既可清热，又可归脾，还可清热胃。将燕麦加上有良好活血疗效的香蕉熬成粥，不但可以为人体提供多种营养成分，能够起到美容降火的功效，另外这些粥品还可以降血压和降血脂。

秋养肺

秋属金，金主肺，所以夏天适宜养肺。肺主生情，通达水液的代谢，而夏天气候干燥，二氧化碳的交换容易影响肺功能。尤其是立秋后天气渐冷，肺气易损，脑部疾患易发，所以养肺变得非常重要。在煮粥时适当加入腰果、川贝、百合、莲子、芡实、山药等补药或抗生素，既可食用又可当补药。夏季可选择枸杞当归糯米粥。

功效：燕麦是健脾补阴的佳品，绿豆有养心助眠的作用，糯米营养丰富，为温补强健乳品，具有补中清热，生津养颜之功效。糯米与其它食物搭配，更能起到滋阴助眠、滋阴降火的作用。

冬壮阳

老百姓都说“冬季滋补，开春打虎”。冬天属于“闭藏”的季节，肾主封藏，也就是说秋季滋补是以肾为中心的，通过适当的壮阳、养肾，使肾精更为充盈，来年身体更好，更少患病，这也正是西医治未病的思想。在煮粥时适当加入五味子、桂圆、黑芝麻、薏苡仁（红色）、炒桑椹仁等补药或抗生素，既可食用又可当补药。夏季养身可选择沙参沙参粥。

功效：沙参沙参粥是一种补益功效非常出众的粥品，可以减轻身体虚弱，也能润肺、养心，助眠，能够滋补肝脏，也能清热明目，对人类易发的神经紊乱和脱发以及呕吐和头痛都有挺好的减缓和防治作用。

养身牢记

粥食的原料诸多，选择不同的煮粥原料，食效果不同果。面粉熬粥，其对脏腑的保养作用较为均衡，适宜绝大部份人群食用，而糯米富含较多黏质，滋补作用更好。魅族熬粥，则可清热解暑、助眠，对奶奶、病人、产妇来说四季养生之道，魅族粥是理想的滋补药。

人们的饮食起居和精神调理都要与四季的气候变化相适应，西医称为“天人相应”。想通过喝粥来达到养身保健的疗效，其实也必须迎合四季的气候特征。

喝粥也不能完全依照季节来选择，西医讲求辩证论治，指出因时因地因人制宜。不仅季节，还应考虑地理环境，尤其指出因人而异，重视体质的不同，所以喝粥还必须注重个人体质的差别。