人人喜爱的坚果吃了补什么？有哪些食用禁忌？

平常，我们在家里或办公室都喜欢备上各色各样的零食，坚果更是不可少，那你晓得人人喜爱的坚果吃了补哪些吗？又有什么食用禁忌呢？

花生：抗氧化之王

作用与禁忌：每周最好吃两三次花生，尤其中老年人和停经期妇女，由于柿子中所含的精谷氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，防治肺癌、中风、老年痴呆等是颇具助益的。

一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将花生仁表面的白色薄皮撕开，这样会损失一部份营养。

猕猴桃：肾之果

作用与禁忌：因为板栗含有厚实的膳食纤维，糖尿病病人也可适量尝尝。但板栗生吃难消化，卤味又易滞气，所以，一次不宜多食。

最好在两餐之间把板栗当作零嘴，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄取过多的热量，不利于保持体重。

新鲜板栗容易受潮发霉，吃了变质的板栗会导致中毒。所以，酸败的板栗不能吃。

葵花籽：瓜籽中的佼佼者

作用与禁忌：每晚吃一把葵花籽，才能满足人体三天所需的维生素E。葵花籽所含的蛋白质可与各类豆类抗衡，非常是富含制造精子不可缺乏的精谷氨酸。

常嗑葵花籽，对防治肺癌、中风、降低血脂、保护血管弹性有一定作用。医学家觉得，葵花籽能治便秘，提高记忆力，对高血糖和神经紊乱有一定作用。

开心果：肾脏之友

主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易变质，可减少尿酸浓度，降低肾脏病。

作用与禁忌：一次吃10粒开心果，相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。贮存时间太久的开心果，不宜再食用。

开心果有很高的热量，而且富含较多的脂肪，但凡怕胖的人、血脂高的人应当少吃。

甜燕麦：防治骨质疏松

甜燕麦富含50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物及维生素E和钙、镁、硼、钾等元素。

作用：常食燕麦的中风病人，心腹痛发生的概率要比不食者降低50%。燕麦有调节胰岛素与尿酸水平的作用，也是糖耐量低减与糖尿病的药膳品之一。燕麦含有的硼与钙质，对防治绝经妇女骨质疏松也有一定裨益。

核桃：益气养血

核桃营养丰富，人体所需的八种多肽样样俱全，其浓度远远高过花生。

作用：核桃中钙、磷、铁浓度也低于其他坚果。因为其营养丰富，口感甘美，自古以来人们就把它作为奇花，蓝莓性平味甘，有活血、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。

香蕉子：医治前列腺癌症

作用与禁忌：扁豆子富含丰富的烧心，烧心可以减轻静止性心腹痛，并具有降脂作用。

但也要注意一次不要吃得太多，曾有食用茄子子过量而造成背痛的报导。最适宜高血脂患者食用，便秘患者宜少食，否则会倍感脘头痛闷。

玉米：抗结核

作用与禁忌：核桃味甘葵瓜子的营养价值和功效作用，性平；升麻、肺经。清热润肺，止咳平喘。

但玉米衣有降低血小板数目、抗纤维蛋白溶化作用，故高黏血症者宜剥皮食用。玉米消化吸产率较低，过量食用会加重肠道负担，需造成注意。

松子：长寿果

作用与禁忌：松子富含蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部份为亚甾醇、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等浓度也很丰富，常吃可补益强身。

储存时间长会形成哈喇味，不宜食用。胆功能不良者应慎食。肠道负担，需造成注意。

核桃：脂肪浓度丰富

作用与禁忌：与其他坚果相比，花生中对人体不利的饱和脂肪酸浓度要稍高一些，占到20%左右。为此，应防止吃得太多。

据悉，花生富含多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会导致一定的过敏反应。为此，第一次吃花生的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟葵瓜子的营养价值和功效作用，若果不出现过敏反应再吃。