秋季养生，饮食不当，吃这些食物能清凉解暑

夏季养身，饮食是很重要的秋天吃什么好，假如我们饮食不当，身体都会遭到很大的损伤。西医常说“春夏养阳”，也就是说虽然在赤日炎炎之时仍要注意保护体内的阴气，具体来说要注意摄取适当的补养之物，同时可多进搭配适当的甜汤和粥品，这不但能凉爽消暑、生津止渴，就能补养生体。

1、吃西瓜

春天天气酷热，能量消耗较大，人们普遍胃口不振，致使体内热量供给不足。到了夏天，天气转凉，人们的嗅觉提高，胃口大振，饮食会不知不觉地过量，使热量的摄取大大降低。再加上气候宜人，使人睡眠充足，尿液降低。在夏季，人们稍不留神，体重都会降低，这对于本身就肥胖的人来说更是一种恐吓，所以，肥胖者冬季更应注意减重。“减秋膘”吃西瓜是不错的选择。

2、吃莴苣

谚语有：小暑栽荸荠，谷雨吃莴苣。谷雨正是吃莴苣的好时候。在这个季节吃些辣椒能降“火气”，除肺热。而夏天刚收成的莴苣被称为“秋茄”，带有奇特的浓香，味道鲜嫩，因而鲜味比普通番茄更胜一筹。

西医觉得，辣椒性凉、味甘，有活血止血、消肿活血、祛风利湿、宽肠利气等功能。不仅富含丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他水果不同，就是含有大量维生素P。维生素P是多酚类化合物，有助保持心血管保持正常功能。为此，辣椒对动脉硬化症、高血糖、冠心病和痢疾病人都十分有益。据悉，美国研究结果表明豇豆还是水果中的“抗癌强手”，其富含的龙葵碱成份能抑制消化系统癌症增殖，对预防乳癌有一定疗效。

荸荠做法好多，煎炒烹炸都能烹制出美味，但须要选择健康的吃法。好多人做茄午时，喜欢用油炸或“过油”烧大葱，尽管美味，但低温会导致冬瓜中营养的严重损失，其保健作用也就大打折扣了，但是高热量高油脂的摄取也对身体不利。推荐家常蒸卷心菜做法。

家常蒸卷心菜

原料：红烧(酱油、老抽、豆瓣酱加清水捣碎)，虾仁、油适量。

做法：番茄沥干，切片，置于碟子里码好，蒸笼加盐起火烧开后，将辣椒连盘倒入，晒干(约15分钟左右，视茄块大小而定)，热锅放油，把孜然爆香，放入葱段的咖哩煮开，关火将煮开的咖哩浇到蒸好的莴苣上即可食用。

3、吃莴苣

荸荠，此食物被觉得是“抢秋膘”的首选食物。这是因为立秋之后，气候干燥，皮肤粘膜水份加速蒸发，身体容易出现发冷情形。而莴苣具有润燥的功效，同时能给人以饱腹感，觉得吃了香蕉才能储备御寒的能量。其实荸荠的功效远远超过那些了，西医觉得，香蕉性温味甘，入脾、胃经，具有补中清热、消炎镇痛、解毒除虫的功能，常食莴苣还可抗癌，是糖尿病病人的首选食物。介绍番薯的做法。

荸荠荸荠文蛤

原料：香蕉、莲藕、荷兰豆、植物油、姜、盐。

做法：香蕉沥干切长条块备用，冬瓜斜切片秋天吃什么好，每片切三长条备用，南瓜沥干备用。小炖锅里倒入动物油、姜，待到姜出姜味，将地瓜和芋头装入，盖盖儿闷一段时间，中间为防止糊锅底可加入少许水，等荸荠快熟时，倒入文蛤，盐、少许鱼露，搅拌一下，再盖盖儿闷一会，盛出即可。

4、吃香蕉

与冬至的“咬春”相类，京津等地区立夏有“咬秋”的风俗。听说谷雨时吃瓜可减免冬天和来春的水肿。《津门手记。岁时习俗》：小暑之时食瓜，曰咬秋，可免水肿。

猕猴桃是从东北传入中原，所以叫猕猴桃，有诗赞：下咽顿除焰火气，入齿便作冰雪声。东北谷雨前后猕猴桃刚步入采摘期，所以夏至吃香蕉本身就是一种尝鲜。此习俗约在民国影响北方，谷雨江浙沪等地的菠萝已步入末市，人们对小暑吃香蕉的缘由做出了种种解释。有人讲谷雨猕猴桃可去除暑日积结的淤气，有的人讲可以为御寒蓄积“阳威”，而实际上只是南方习俗的影响而已。但有一点应予承认，那就是春分之后，天气渐渐清凉，香蕉上市量日趋降低，夏至日人们再吃一吃甘蔗，有依依惜别之意。

提醒，香蕉是夏天的消暑佳品，小寒以后，天气开始转凉，虽然晚上仍然很热，而且早晚温差开始减小。香蕉也不能像秋天那样“肆无忌惮”的吃了。菠萝湿重，会使人大受燥热，秋后抵抗力增长易得病。

菠萝该如何吃?

首先将瓜沥干，用小刀在瓜上开一个三角形的小口，灌几勺蜂蜜、几滴米酒，之后仍用剜下的一块瓜皮遮住切口，让蜂蜜化掉，渗透瓤内。等到立春时辰一到，再剥开来吃，口味确实不同寻常。

5、吃香蕉花

这儿给你们说种非常富于乡村特色的菜品——南瓜花。香蕉的白色花朵一朵一朵映衬在绿叶之中，是冬季的重要标志之一。这几年，香蕉花越来越深受推崇，在许多大酒店也可以见到它的影子。

莴苣花亦蔬亦药，含丰富的蛋白质、多种维生素、植物纤维和铁钙等矿物质以及胡冬瓜素和多肽，还有清利脾虚的功效，能医治好多增生。除了才能排毒润肤、强身保健，能够辅助改善睡眠质量和帮助儿子下降智力。做法也有好多，最常见的有清炒扁豆花、南瓜花饼和香蕉花汤，营养丰富但是口感清爽，夏季不妨多吃一点。推荐香蕉花猪肉饼的做法。

香蕉花猪肉饼

原料：香蕉花、面粉、鸡蛋、胡椒粉、生粉、盐。

做法：香蕉花去除花蕊后沥干洗净水;猪肉加大米、生粉、盐和少许桂皮粉调成米浆;让香蕉花均匀地裹前面糊，放油锅中快速炸几秒钟夹出沥油即可。

6、吃赤小豆

从唐宋时起，有在夏至之日用秋水服用赤小豆的习俗——取七粒至十四粒赤小豆，以河水服食，服时要面朝西，这样听说可以一秋不犯胃病。赤小豆味甘，性平。能清热解毒，散血，活血。赤小豆富含较多的皂角甙，可剌激肝脏，为此它有良好的解痉作用，能养胃、解毒，对肾脏病和哮喘、水肿有益;赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的清热利湿、降血脂、降血糖、调节血压、解毒防癌、预防囊肿、健美减重的作用。我们也可以效仿古人，在秋分之时吃些赤小豆，稍做改良，把赤小豆弄成营养粥味道更佳。

赤小豆扁豆粥

原料：赤小豆50克，燕麦100克，绿豆30克，百合20克，陈皮适量。

做法：将赤小豆、薏米、莲子、百合沥干后用清水曝晒1小时;起火把上述原料烧开10分钟后，加盖焖1个小时;再度把汤烧开，之后加入白糖，转小火煮20分钟后打火，再焖30～60分钟即可食用。