香猪家常菜的做法

香猪的家常菜做法有多种，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 将香猪皮烧黑，刮洗干净。

2. 将猪头按大锅大小剔去骨头和杂物，烙去淋巴。锅烧开水，将猪头顺锅边放入锅中，待水响翻花(微微冒小气泡)时打去浮沫，撇净浮油，捞出猪头，将锅内水分烧干，再放入猪头肉复煮，待水响翻花时再捞出放清水中刮洗二三次，直到干净为止。

3. 将猪头肉放入垫有猪皮的沙锅内，锅底放入葱段姜片，加入清水淹没猪头肉。大火烧开转小火，随时撇去浮油打去浮沫。加盐和黄酒调味。

4. 炖至肉质酥烂，即可捞出。将猪头肉切成薄片，浇上醋酱油即可食用。

第二种做法：

1. 将香猪洗净剁成块状备用。

2. 青红椒切碎，洋葱切碎备用。

3. 锅烧热放适量油，油热后放洋葱碎爆香。

4. 放入切好的香猪翻炒至变色（注意不要炒过头）。

5. 加入适量盐炒匀。

6. 加入青红椒碎翻炒半分钟即可出锅。

以上是香猪的家常菜两种做法，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法。注意在烹饪过程中要注意火候，以免影响口感。同时，在处理香猪时也需要注意卫生和安全问题。

香猪家常菜的做法如下：

食材：香猪、香芹、蒜薹、红椒、植物油、盐、白糖、料酒、酱油、鸡精、香油、葱、姜、蒜。

1. 将香猪切成块状，用盐腌制1-2天，放入锅中煮至半熟，捞出备用。

2. 蒜薹、芹菜切段，红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中放入少许油，下入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 放入腌制好的香猪块，烹入料酒和酱油，翻炒均匀后加入适量的水，小火炖煮至全熟。

5. 放入蒜薹和芹菜，加入盐、白糖、鸡精和香油调味。

6. 煮至蒜薹变熟即可出锅。

注意事项：

1. 香猪块的大小要适中，太小不容易煮熟，太大则口感不佳。

2. 腌制香猪时不要加入太多的盐，以免影响口感。

3. 炖煮香猪时要用小火慢炖，这样才能使香猪的香味完全煮出来。

4. 蒜薹和芹菜要煮熟才能放入锅中，以免影响口感和健康。

5. 如果喜欢口感脆一些的香猪菜品，可以将煮好的香猪块稍微过一下油锅。

6. 如果不喜欢吃辣椒，可以不放红椒。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

香猪家常菜的做法包括：

1. 酱香香猪家常做法：将香猪切块，清洗干净。放入锅中加清水，煮开后撇去浮沫，再煮15到20分钟。将煮好的香猪放凉，切薄块。放入盘里，撒上葱花，淋上酱汁即可食用。

2. 干煸香猪家常做法：将香猪洗净，切成小段，加入酱油、盐、料酒腌制10分钟。将腌制好的香猪段沾上生粉，放入油锅中炸熟捞出备用。锅中留底油，加入花椒、干辣椒、姜蒜末炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，倒入炸好的香猪段翻炒均匀，出锅即可食用。

3. 泡菜炒香猪的家常做法：将泡菜切成小段，葱姜蒜切末。锅中放油，爆香葱姜蒜，放入豆瓣酱炒香。放入香猪肚炒熟，再放入酸菜大火翻炒一分钟，加适量盐、鸡精调味即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和材料来调整烹饪方式，也可以参考具体的本地或餐厅菜单来学习更多做法。