酱酱肉丝家常做法

酱酱肉丝的家常做法如下：

食材：猪瘦肉、青椒、洋葱、葱、姜、蒜、黄豆酱、料酒、淀粉、生抽、鸡精、糖、油。

具体步骤：

1. 将瘦肉切成丝，放入料酒，淀粉抓匀。青椒切丝，洋葱切丝，葱切碎。

2. 调酱汁，由黄豆酱、生抽、鸡精、糖、淀粉加水搅拌均匀。

3. 锅中放油，油热后倒入肉丝煸炒至变色。倒入酱汁翻炒均匀。

4. 倒入葱姜蒜末和青椒丝、洋葱丝，继续翻炒至洋葱丝变软即可出锅。

这样，一份酱酱肉丝便做好了。

酱酱肉丝的家常做法注意事项包括：

1. 肉丝腌制的时间不能过长，要控制在半小时以内。

2. 炸至肉丝前，要将油烧开，关火后放入肉丝。这样可以保证肉丝的形状完整，不会相互粘连。

3. 制作酱料时，可根据自己的口味进行适当调整，但不要加水和淀粉。

4. 炒制时先炒酱料再炒肉丝，否则酱料会糊。

5. 肉丝要选择猪的里脊肉或猪大葱肉，口感鲜嫩。

6. 炒制时动作要迅速，尽量保持肉丝的鲜嫩口感。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的酱酱肉丝啦！

酱酱肉丝的家常做法相关步骤如下：

1. 将里脊肉切丝，加少许盐、料酒、淀粉抓匀。

2. 青椒切丝，洋葱切丝，蒜切末备用。

3. 碗内放两勺甜面酱、一勺辣黄豆酱、少许生抽搅拌均匀。

4. 锅内倒油，放入肉丝翻炒，煸出香味，断生后盛出。

5. 锅内少许底油，放入洋葱丝、蒜末炒出香味。

6. 倒入酱汁，翻炒一分钟。

7. 倒入肉丝、青椒丝，翻炒均匀，酱香浓郁的酱酱肉丝即可出锅。

可以根据个人口味调整做法，适当增减调料。