醋溜肥肠的家常做法

醋溜肥肠的家常做法如下：

原料： 熟猪肥肠500克，青椒、红椒各半个，葱姜蒜、干辣椒适量，料酒、生抽、蚝油、陈醋、盐、糖、胡椒粉各适量，鸡精、水淀粉各少许。

步骤：

1. 熟肥肠切段，放入锅中焯水，捞出沥干。

2. 锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜、干辣椒，放入肥肠翻炒。

3. 加入适量料酒、生抽、蚝油继续翻炒。

4. 放入少许盐、糖、胡椒粉调味，倒入少许陈醋，加入青红椒块翻炒。

5. 倒入少许水淀粉勾芡即可出锅。

醋溜肥肠口味酸甜可口，肥肠软糯，适合搭配米饭食用。

醋溜肥肠的家常做法步骤如下：

1. 准备好洗净的猪大肠、醋、面粉、盐。

2. 将猪大肠焯水后用醋、面粉、盐反复揉搓，再用清水冲洗干净。

3. 将处理好的肥肠放入砂锅中，一次性加足水，开锅后煮30分钟。

4. 加入姜片、葱段、花椒、八角、料酒和老抽，继续煮半个小时。

5. 加入青红椒和蒜苗，再调入适量的盐和醋，大火翻炒即可。

注意事项包括：需要将猪大肠提前焯水，以去除其中的异味；醋的使用量不宜过多，少量即可，以增加口感；另外，煮肥肠时不要使用高压锅，否则影响口感。

以上做法供您参考，可以根据个人口味适当调整。

醋溜肥肠的家常做法相关介绍如下：

所需材料：卤好的肥肠、青椒、红椒、蒜、姜、醋、生抽、盐、糖、胡椒粉各适量。

做法：首先将蒜、姜切片，青红椒切块备用。接着将肥肠斜切小段，加入生抽拌匀备用。随后锅中倒入适量油，爆香姜蒜，倒入肥肠煸炒片刻，加入青红椒翻炒。最后加入适量醋、盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

这道醋溜肥肠做法简单，味道却十分香浓，是道下饭佳品。