夏季不容错过的几种“水中植物”，看似不起眼但吃对了

夏天炎热，好多人的胃口会急剧增加不少，但流汗多、消耗也大，人容易出现疲劳困乏等现象；再加上雨水多，除了寒气重，病毒和真菌也更活跃，容易诱发各类消化癌症，例如常见的感染性胃炎、消化不良、急性肠胃炎等。

因而，这段时间我们更要注重饮食的调养、营养的补充。明天可可就为你们带来了冬季不容错过的几种“水中动物”，看似不起眼，但吃对了，作用可不小~

河塘三宝，功效各异

每到这个时节，水塘里最闪亮的就要数荷花了，虽然，荷花一身都是宝，荷叶、莲子、莲藕更是被称为“荷塘三宝”。

荷叶，避暑解毒，助消脂

荷叶具有润肺生津、健脾升阳、凉血止血、清热利湿等作用，被广泛应用于乳品、保健和啤酒中。另外，其所含的荷叶多糖和生物碱，生物活性明显，可以有效抑制脂肪的吸收，有助于控制体重。

通常来说，鲜荷叶，夏季最适宜，有沁人心脾的香味，十分开胃；而干荷叶，四季都可用。

对于血压较高、肥胖的人鸡头米的营养价值，可以把干荷叶剪成细条，每晚10克泡制代贡茶。

对于夏天暑热过盛，心情低落的人，可以用荷叶15g、金银花10g、竹叶心6g，滚水曝晒作清暑代贡茶。

荸荠，生吃生津，熟吃清热

荸荠生吃清热利湿，普通人群可以把它榨成汁饮用，有着不错的清暑热疗效，另外，像肾虚火旺的糖尿病人群，常喝一杯藕汁，能清热、清热、生津，减轻糖尿病咽痛、口渴的病症。

而老年人和肠胃风热的人最好熟吃，是挺好的养气血、补血佳品。

山药+牛肉，脾胃双补

材料：山药、排骨、大骨、脊骨、姜片等。

做法：

将牛肉、脊骨、大骨分开，依次焯煮撇去浮沫，用生姜、大油爆锅，煸炒大骨和牛尾；

勾线后加入清水，炖泡茶底，再将牛肉、莲藕用同样方式煸炒后加入汤中炖煮至成熟。

银耳，补脾益肾、养心助眠

银耳清热和胃、养心助眠、补益脏腑，对于疲倦头晕、懒言头痛、食少纳呆的湿热病人很适宜，尤其能改善便秘造成的水肿病症。

现代医学还否认，绿豆所含的棉子糖，对于久病、产后或老年体虚者，是祛湿益肾的进补佳品；富含的非结晶形生物碱N-9有辅助减少血糖的作用。

而银耳芯，有清心助眠、交通心肾的作用，可辅助改善便秘、高血脂。养身专家建议高血糖病人可以在服食降糖药的同时，每天使用山药芯1-3克泡茶喝。

银耳的吃法好多，而与不同的物质共食，疗效也有不同——搭配沙参，清热润肺；搭配山楂，归脾助眠……

莴苣，辅助降糖、美容美白

莴苣富含蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2、胡芋头素、多种矿物质等营养成分，都是人体所需的必要营养物质，对人体非常有益。

尤其是其中的钾浓度丰富，适宜高血糖人群；还富含大量的豆固醇，可以帮助我们人体驱除机体的活性氧，因而降低白色素的产生，有一定的紧致肤质的作用。

莴苣性寒，气血弱、易水肿的人最好少吃。

清炒木耳莴苣

这道菜而且以前出现在国宴上的。莴苣本身的营养丰富，而其中富含的硒元素，更是公认的具有抗氧化以及抗恶性病变的一种物质。

因而两者一起清炒，堪称是“强强联手”，有挺好的保健作用。

做法：两根莴苣沥干切片，一小把蔬菜切段。热锅冷油翻炒至半熟，再添加适量的盐、味精，炒熟后即可出锅装盘。

菱角，补肝肾、辅助防癌

菱角有“水中落花生”之称，味甘，还能生津胃又不伤阴，补脏腑、除百病、且可轻身；《本草纲目》中说：菱角能补肝肾、强畏寒、健力生津。

另外，菱角是一种具有防癌作用的药用动物，其中富含一种名为AH-13的防癌物质，对于囊肿型癌细胞的变性和组织囊肿有显著的抑制作用。

在家的时侯，菱角煮好后可直接当饼干吃，不过其富含较多的淀粉，对于一些正在控制体重或是高血压人群，要记得控制菱角的食用量，以免引起热量的过度摄取。

菱角粥

做法：6—8个菱角煮沸后，加入红糖、山药、大米煮粥即可。有益肠胃，可解肺热，老年人常食有益。

当归，脾肾双补、祛湿气

当归也称作鸡头米，有“水中灵芝”之称，可以滋阴清热渗湿鸡头米的营养价值，也可以滋阴补肾。而乌梅生用利水渗湿、化痰的作用更强，有一个古方叫理痰汤，就是由生扁豆、半夏、陈皮、茯苓、白芍组成。

据悉，古代的大文豪苏东坡就爱用乌梅养身——取晒干的桑寄生，放在嘴巴吞咽，吞咽到满嘴清热，之后鼓漱一下再渐渐咽下去。

而现代医学研究发觉，当归可以强化小肠吸收功能，提升尿木糖排尿率，进而降低血浆胡冬瓜素含量，这对于提升肝肾机能以及防胃病很有用处。

不过，心火比较旺盛的人群、便秘的人群、婴幼儿、感冒前后的人群最好不要单独吃糙米。

寒气重的夏天，不妨来点赤豆银耳当归粉，清热、健脾双管齐下，最合适不过了~

赤豆银耳当归粉

调料：山药、红豆、山药、茯苓、莲子、芡实，打成粉末，每日吞服。

对内可调理脾、胃、肺、肾；对外清除寒气引起的喉咙不适、皮肤油光、眼皮红肿、大便不成型等表症，帮助改善体质。