电压力锅怎么选才好？教你如何选购

你可以直接抄我的作业，不过更建议你学习如何购买电压力锅，根据自己的需求选择适合自己的型号。

夏天我不喜欢进厨房，太热了！

炒的速度很快。 当我想炖点汤或者做红烧肉、红菜时，我就开火2个小时。 厨房就像一个小炉子，冒着热气。

烤人啊！

尤其是今年夏天，上海的气温是全国最热的之一，所以我就在想如何减少厨房的工作量。

想来想去，我还是得买个电压力锅！

1、我们先来盘点一下电压力锅的好处

1、电压力锅不使用燃气，无明火不产生热量。

——这个夏天真的很有用。 它不产生热量。 您可以在厨房或餐厅使用它。 你不必选择地点。

2、可以加快“硬菜”的烹饪速度。

——想要把猪蹄、牛羊蝎子、酱油骨头等硬菜做得好吃，就得用普通锅碗瓢盆小火长时间、慢慢地煮。 我改用电压力锅，30-40分钟就可以搞定。 它仍然柔软可口。

3. 工作日也能喝到美味的汤

——以前只有周末才能煲汤； 有了电压力锅，即使平日下班回家，30-40分钟也能喝上汤。

4、可以多备一锅，不占炉子。

——我们家里经常有客人。 当我们忙碌的时候，我们可以多一个锅来做饭，快速上菜。

5.我选择的电压力锅还附带50多个免费菜谱。

——当你想不出煮什么的时候，只要按照菜谱选一个，省心又省力。

一款功能强大、智能的电压力锅，即使对于厨房新手来说，也能用它来“厨艺不够，就用厨具”！

2、为什么选择电压力锅而不是传统压力锅？

小时候，家里人用下图的老式高压锅做排骨又快又好吃。

但老公强烈反对，说这种高压锅危险，容易爆炸。

高压锅加热后，顶部的限压阀会被废气顶起，转动时会发出“噼啪”的声音，听起来相当吓人。

其实这是一个泄压的过程，也是一种保护高压锅的技术。

高压锅经常出现危险的主要原因是高压锅需要一直用明火加热，而且必须有人看火。 一旦忘记，就很容易出现问题。

但电压力锅就不一样了。 电压力锅与电饭锅类似，内部有芯片程序控制，可以定时、预约、调温、保温。 完成后会自动切断电源，不需要专人看管。

而且电压力锅具有限压保护、泄压保护等多种安全保护设置。 加压过程中会检测压力。 一旦压力异常，泄压阀会自动打开或自动切断电源。

排气过程中会一点一点地进行，而不是一次全部完成，而且不会发出很大的噪音。

也就是说，只要正确使用，清洗出水阀门，不要放入过多的食物，电压力锅是相当安全的~~

3、为什么有的电压力锅不好用？

于是几年前，我兴冲冲地买了一个电压力锅。 当时我不知道怎么选，就满心欢喜地等着吃。

然而，用了几次之后，我就傻眼了——

后来这锅就送到了婆婆家做饭。 正好老人家喜欢吃稀饭，用电压力锅简直是绝配。

这次仔细研究后，我发现我买的电压力锅不好用是因为“压力不足”造成的！

4、电压力锅采购参数

想要选择一把好的花盆，需要注意很多方面。

1、最大压力

对于高压锅来说，最重要的当然是“压力”！

任何电压力锅的产品介绍中都会告知该型号的额定工作压力。

科普一下，这里的70KPA是指压力差。 我们所处的环境是1个标准大气压（等于101。）。 高压锅上标注的数值实际上是在锅内所能达到的最大压力值和1个标准大气压之间。 不同之处。

电压力锅之所以经常被诟病不如高压锅炖肉那么烂，就是因为压力太低。

传统压力锅很容易达到90kpa。 目前低档电压力锅一般为50-60kpa，中档为70-80kpa。 只有高端电压力锅才能达到这个，只有高端（昂贵）电压力锅才能超过它。

更大的压力意味着更快的加热、更快的压榨、肉质更美味、食材更美味。

嫩肉需要更大的压力来处理。

电压力锅如果没有标明压力值，基本都会默认70KPA； 价格实惠的电压力锅一般都在千元左右。

不要低估 20-30KPA 的差异。 电压力锅对内部材质和安全设计的要求要高很多，成本也相应较高，但确实大大提高了食物的口感和烹饪效率。

✅电压力锅必须易于使用，并且至少有70KPA。 几千块钱的电压力锅不买就不值得。 。

✅还要注意压力是否可以调节。 简单来说，它可以针对不同的物料提供不同的压力。

2、加热方式及功率

传统电压力锅一般采用底盘发热，通过热传导将热量传递至内锅；

IH电磁加热其实最早是用在电磁炉上。 它采用电磁线圈直接加热内锅，热效率相当高。

后来这种加热方式被引入到电饭锅中。 主要是用来制造米饭在锅内翻滚的效果，从而达到将米饭彻底加热的目的。

随着电压力锅和电饭锅之间的技术借鉴和渗透，IH电磁加热也被引入到电压力锅中。 除了更适合米饭之外，肉类的好处还在于可以缩短烹饪时间。

✅在加热效率上，IH电磁加热优于机箱加热。

当然，加热效率也与功率成正比。 功率越高，加热效率越快。

下面是一些低端电压力锅的概述：有些锅压力不足电压力锅菜谱视频，往往要靠大功率来弥补。

在足够的压力下，900-1000W的功率就足够表现良好了。

如果压力不够，需要升级到1500-1600W功率来弥补。 这样耗电量比前者高很多，而且炖的效果也不一定好，得不偿失。

✅选择电压力锅时，应选择压力高、功率小的。

3、内胆：材质、厚度、数量

⭐先说材质

市场上的内胆材料种类繁多，让人目不暇接，如黑水晶、陶瓷水晶、黑铁、不锈钢、铝合金等，术语多得让人眼花缭乱。

事实上，目前的内胆材料基本都是复合材料，按照功能分为耐磨层、导热层和涂层。

耐磨层是最外壳，多采用高强度合金材料制成。 常见的有黄水晶、黑水晶、硅水晶等。

黄色的称为黄玉，黑色的称为黑水晶，添加硅的称为硅水晶。

一锅二胆的设计中，常见如下图的区分，指的是壳体耐磨层的合金材质。

对于内胆来说，重要的是中间的导热层和与食物接触的最里面的涂层。

导热层测试传热效果，一般为铝合金>铁合金>其他合金。 一些企业还使用多种材料来制作导热层。

内部涂层更注重不粘性能，材质多为陶瓷涂层、不锈钢涂层和特氟龙涂层。

优缺点请直接参看表格：

（还有一个名字叫陶瓷涂层，其实就是陶瓷涂层，是苏泊尔先注册的，改名为“陶瓷涂层”电压力锅菜谱视频，材质是一样的。）

✅说到电饭锅，追求不粘饭的人更喜欢特氟龙涂层； 电压力锅主要用来炖肉，陶瓷涂层比较受欢迎。

⭐内层厚度及数量：

看了材质之后，其实你就会知道，一般来说，材质层数越多，厚度越大，内胆也会更重，更耐用。

但至于内锅的数量，我不太喜欢双锅，也就是所谓的一个专门做饭，一个专门做饭。

买一锅送两锅固然很划算，而且不影响口感。不过，对于像我这样喜欢用电饭锅煮饭的人来说，锅的质量比锅更重要。数量。 多余的会占用空间。

✅选择的时候，自己决定要不要双胆。 这完全取决于您的个人喜好。

4. 容量

很多人喜欢向大店推荐。 建议至少买3L以上，最好是5L。 这个数字其实很有欺骗性。

如何选择合适的容量？ 我用我自己的案例分析来给大家展示一下。 我家3口人，3L就够了。

⭐炖：

用普通锅炖肉，需要一次性加入足量的水； 电压力锅密封性能高，不漏气，所以不需要加水。

有一个基本原则可以参考：“水最后加多少就加多少”。 不要添加太多。

如果你不想煮整只鸡、整只鸭或整条腿，内锅确实不需要太大。

我家平时煮一份肉和蔬菜够三个人吃两顿饭，3L的锅只用了一半多一点的容量。

⭐做汤：

3L的锅煮出来的汤刚好够一家三口喝。

我家一锅汤一般只用半只鸡鸭或整只鸽子，排骨的数量也不会太多。 300克就够了。

整只鸽子用水量为3的量，一顿就可以吃完； 排骨300克，加冬瓜500克，水的用量为5的量，周末可以分两餐吃。

我们家的是高压锅，一锅汤最多半小时就可以做好。

新鲜喝不是很好吗？ 为什么一定要煮一大锅，剩下的再喝呢？

当然，如果家庭人口较多，4-6人，则容量需要4-5L。 你按照我的方法计算一下就知道选多大了。

6. 控制方法和定制配方

现在大多数控制方法都使用触摸屏而不是按钮。 带有食谱的产品将添加一个大屏幕以提供更多信息。

定制菜谱，个人感觉是电压力锅未来发展的必然方向。

菜谱的作用不是作为烹饪时的参考，而是作为处理食材的数据提示。

不同的成分需要不同的压力和不同的时间来处理，并且记住这些数据几乎是不可能的。

定制菜谱是厂家根据不同电压力锅的硬件设施测试的不同种类、不同食材量的最佳烹饪压力和时间。

600克排骨，建议用70KPA的压力，10分钟； 对于500克的鸡肉，建议使用50KPA的压力10分钟。 通过参考这些数据，您可以轻松做出合适的口味，而不会出现热量不足或煮过头的情况。

5、电压力锅哪个牌子的比较好？

从市场份额来看，美的、苏泊尔、九阳稳居前三，占据90%左右的市场份额； 剩下的10%是松下、Astar等品牌。

美的和九阳都主攻中低端电压力锅。 九阳没有； 美的只有一款。

相对而言，苏泊尔近年来在技术和产品上下了很大的功夫。 无论是电饭锅还是电压力锅，都在中高端推出了很多产品能力较强的机型。

日本品牌原本在电饭锅、电压力锅领域表现出色，但近年来并没有太多技术更新，正在慢慢被国内厂商追赶。 与国产品牌相比，溢价更高。

还有一些比较新的品牌，比如西屋、大宇、小熊、奥莱克，大多主打70-80KPA。

6、优秀电压力锅型号推荐

上面列出了各个品牌的优秀型号。 前5款为70KPA，后4款为及以上，按价格从低到高排列。

可用的电压力锅确实不多，性价比高的就更少了。

我们分别看一下各个模型的优缺点。 我们会赞扬优点，但也会如实陈述缺点。

先来看看国产品牌

1.首先推荐我家自制的苏泊尔煮速溶锅

这款苏泊尔速溶锅是2022年推出的旗舰机型。

更详细的介绍可以阅读这篇文章：苏泊尔美食快锅评测

硬件参数非常扎实：压力/900W功率/3.8mm厚陶瓷涂层内胆，处理各种坚硬蔬菜毫无压力，缩短时间，效率更高；

提供压力/无压/低温三种主要烹饪模式； 也就是说它的压力和时间是可以自己调节的，对于不需要太大压力的家禽和素食菜肴可以选择合适的参数。

该模式下，一锅提供主食、炖、焖、煲汤、无水煮、高压蒸、煎七大功能。

我用得最多的是炖、红烧和汤。 做饭时可以参考内置的50道免费定制菜谱（还有每周更新的NFC云菜谱）。

其实，看完定制菜谱后，你可以参考其配置的压力、水量和时间来制作更多菜品。 例如，如果你提到笋干烧肉，你可以做豆干烧肉； 如果你指的是红烧鸡，你可以做一大盘鸡肉等等，无非是配菜的替换和调味料的不同。

其他优点：

操作简单：可旋转点阵大屏一步步指导烹饪，新手也能轻松上手；

功能全面：可中途添加蔬菜，开盖收汁，使菜肴更加闪亮、芳香。

易于清洁：内盖可以轻松拆卸，甚至后面的电磁阀和球密封件也可以拆卸和清洁。

安全：除自动排气外，还具有手动一键排气功能。

缺点：

筋疲力尽的时候，会有一点汤汁喷出来。 小心不要将喷气机对准任何人。

另外，在使用最大压力烹饪时，顶部排气盖偶尔会弹出。 不过，盖子本身是可拆卸、可清洗的，所以打开是没有问题的。

一句话点评：不仅功能全面，外观也出众。 3L的容量，是三口之家的最佳配置。

23年，升级版煮火锅2.0闪亮登场

软件方面，它采用了和我用的煮锅1.0版本一样的NFC+WIFI智能引导菜单操作，提供更多的定制菜谱。

硬件方面，高压升级，功率升级到2000W，容量从3L升级到3.5L。

更贴心的是，2.0版本的即煮锅采用了可拆卸顶盖设计，可以打开进行烹饪。 不仅可以烧火锅焯水，还可以在中间加入蔬菜。

清洁也比较方便

性能在不断提高，但价格也越来越实惠。 我买1.0的时候是1099元，现在升级的2.0只要899元。 性价比并没有提高一点。 幸亏买得早，享受得早，才不后悔。

2.其次，看看这个西屋

这是一款小容量电压力锅，特别适合独居或情侣使用。 它看起来可爱小巧，却具有煮饭、炒菜、炖汤、做火锅等多种功能。

采用市面上主流压力值70KPA，机箱加热，功率500W（说明：相对于1.8L的容量，500W就足够了）。

优势：

功能非常齐全。 除了压力煮各种肉类、豆类外，还兼顾了不粘饭煮饭的功能和开盖做火锅的功能。

✅炖肉几乎是电压力锅的基本功了。 看我做一道黄豆炖小腿。 肉皮被炖得入口即化。

✅看看它的五层3MM加厚内胆，加热更均匀。 最里面的食品级PTFE不粘涂层是与电饭锅同级别的不粘层设计。 其主要目的是煮饭后米饭不粘底，内锅易于清洗。

✅西屋也可以打开盖子使用。 它可以用作电磁炉。 可以先把水烧开，然后放入蔬菜。 冬天可以做一个热气腾腾的火锅，没时间做饭也可以用它来煮方便面。

✅ 西屋的另一个特点是整个盖子和阀盖可以拆卸，使清洁更加方便。

过去，很多人抱怨高压锅很难清洗。 西屋电气的设计非常方便，因为它可以完全拆除。 密封圈、阀盖、顶盖内角均可清洗。

缺点：

压力和时间由系统自动调节，无法手动调节。

手动调节更适合擅长做饭的朋友。 对于初学者来说，最好使用系统内置的功能。

一句话点评：

300多元就能买到一台功能全面、颜值高的电压力锅。 其主要特点是性价比高。 适合单身或情侣。

3、我们来看看大宇新款敦敦锅

我觉得西屋的型号太小了，但我还是想要3L的型号。 我推荐看看大宇双加仑电压力锅。

与苏泊尔速溶壶一样，它的容量为3L，采用双压力、双胆模式设计。

什么是双重压力？ 意味着它同时具备高压炖煮和低压煮食的功能！

电压力锅上有一个小杠杆。 向左滑动进入压力模式，负责处理各种硬骨头，包括猪蹄、排骨、牛肉。

向右滑动进入微压模式，负责各类烹饪、蒸菜。 有些朋友不喜欢电压力锅煮出来的饭味道不好。 可以选择这种带电磁阀的高压锅。 它会通过间歇排气调节锅内压力，使煮出的米饭更有弹性、口感饱满。

内锅也相应搭配。 304不锈钢适合高压，不怕骨头划伤内锅。 不粘内锅更适合煮饭、煮粥。 它不会粘在锅上，更容易清洁。

优势：

至于电磁阀，我评测过的电压力锅都是千元以上才有这个电磁阀配置，而这款只要500多元就可以买到，确实是一个性价比很高的选择。家庭。

电磁阀的优点是在煮饭过程中会间歇性排气，压力在锅内变频沸腾，不断翻滚释放营养物质，使米粒分明，汤汁更香。

高压炖半小时可使猪蹄变软、脱骨； 无水烘烤模式，让整只鸡汁水饱满； 还擅长做汤、炖菜，煮完后可以用开盖收汁模式收集汁液，让肉和蔬菜更入味。

煮饭后自动泄压，方便省心。

微压煮食，有三种煮食模式（速煮米/精米/发芽米）。

速饭适合时间紧迫的都市上班族，精米适合追求口味的人。 它还拥有独特的发芽米技术。 我只在千元机上见过这个功能。 这种米比较适合减肥、高血糖的人吃。 人。

配备电磁阀设计，在烹饪过程中会间歇性释放压力和排气。 煮出来的米饭质感很好，杂粮米很容易就能煮得又肥又软，更不用说白米了。

顶盖和密封圈也可以完全拆下并清洗。 配合750W机箱加热，口味还可在“硬、中、软”之间选择，时间1分钟可调。

除了小丸紫色之外，还有桃色和白色可供选择。 我更喜欢这种紫色。 放在厨房里真的很漂亮、引人注目，让你在做饭时感觉更好。

一句话点评：

变频电磁阀和双内锅的结合，千元机的功能，百元的价格，大宇的这款新品，是适合三口之家的性价比选择，家庭厨房的好帮手。

知乎上正在热烈讨论电压力锅和电饭锅哪个更适合煮饭。

其实在我看来，选择哪种产品取决于不同人的口味。

比如消化能力差的老年人需要吃比较软、糯的食物。 我最近从 Olek 买了一个很好的电压力锅给我喜欢吃杂粮米饭的公婆。 压力为70KPA，功率为750W。 您不需要提前浸泡糙米和杂粮。 16分钟就能煮出香浓软糯的杂粮饭。 他擅长做汤和炖菜。

专利陶瓷釉涂层内锅，不粘耐磨。 它既是电压力锅，又可以打开做饭，整体使用起来非常舒服。

如需深入评论，请参阅这篇文章：Orake 是烹饪杂粮米饭的好方法。

4.苏泊尔SY-

如果你觉得之前的3L容量不够大，这款SY-是专门为人口多的家庭提供的5L大容量电压力锅。

我们先来看看硬件参数。 最高可达压力、1600W功率、更好的加热方式是IH电磁加热，可以说是高压大功率的典型代表。

内锅采用双加仑设计。 烹饪内锅为8层内锅，内部陶瓷涂层。 做饭的内锅并不花哨，中间有铝合金导热层，传热更强。

还可以加蔬菜，中途打开盖子收汁，这个功能很棒。

缺点是压力不能调节，所有烹饪都是低的。 处理坚硬的蔬菜绰绰有余，但对于肉质松散的家禽来说，烹饪时间需要短一些，否则会太烂。

压力无法调节，因此该型号没有智能配方，没有屏幕指导，由顶部触摸屏控制。 使用时一定要注意时间安排。

一句话点评：

适合多人烹饪大批量菜肴。

5.美丽

作为美的唯一一款压力超过100的电压力锅，这款电压力锅的功能与苏泊尔大容量型号几乎相同。 从硬件参数可以看出，+1600W大功率+IH电磁加热+5L内胆容量。

同样是双加仑的设计，三层烹饪内锅。 最内层也采用不锈钢材质，中间层全部采用铝合金材质，导热性能良好；

煮饭内锅材质更优，采用日本电饭锅先进配置——备长炭黑钢背锅，PTFE不粘涂层。

另外，虽然同样是顶部触摸屏控制，不具备屏幕引导功能，但这款美的电压力锅采用了手机APP智能控制技术。 您可以拿着手机，边操作边阅读菜谱。

同时，压力还可以调节，轻松按照云菜谱进行烹饪。

缺点：

手机APP上的菜谱确实不如苏泊尔快锅的可翻转点阵大屏方便。 顶部的触屏按钮太多，每个控制感觉都比较复杂。

别说是老人了，连我都觉得操作按钮眼花缭乱。

一句话点评：

昂贵的！ 价格几乎为2,000元人民币，这是低成本性能，是当地大亨的休闲型号。

让我们再次看日本品牌

6. Alice PC-MA4白色和KPC-MA4黑色

爱丽丝是日本最大的家庭产品制造商，其产品类型涵盖了大多数家用产品。 我最好的朋友向我推荐了这个品牌。 她已经使用了一年，认为它非常好。

爱丽丝有黑白。 实际上，产品非常好，但是容量在小面上。 最初，它的容量为2.2升，适合独自生活的人。 后来，它终于满足了国内需求，并被一个4L内部储罐取代。

优势显而易见

1.压力和时间可以自己调整。 白色型号是传统的按钮型号，黑色型号是DOT矩阵屏幕旋钮。 它们都很简单，菜单栏很清楚。 有15种日本菜肴 + 75种中国菜肴，共有90种食谱。

2.可以与打开的盖一起使用。 在中间添加蔬菜或打开盖子收集果汁是没有问题的。 它还具有火锅的功能。 它具有5级可调节的热量。 它可以制成oden或瞬时的面条。 这是轻而易举的事情。

3.在清洁方面，可以完全删除爱丽丝的顶盖，从而使清洁更加方便。 这在电压炊具领域非常罕见。 点矩阵屏幕模型还具有自动清洁功能。

缺点也很明显：

最大压力仅为70kpa。 借助915W功率和底盘加热方法，它在战斗中有点不足。

家禽和猪肉可以处理，但是牛肉和肌腱可能需要更多时间。

一句话点评：

它更适合不吃牛肉和羊肉的家庭。 它具有简单的外观和外观。 我个人认为带有DOT矩阵屏幕的白色更方便，看起来更好。

在下面的链接中，您可以自己选择颜色和控制方法。

黑色款

白色款

7.松下SR-S50K8

松下是日本电动压力锅的领导者。 该型号具有三阶段可调的压力。

最大压力约为98kPa（小于100），重点是硬成分，而中型和低压烹饪可用于易于煮熟的成分。 与1100W电源和底盘加热配对，硬件参数相对较近Supor烹饪炊具。

至于衬里，最内向的一侧使用了不粘涂层，这对烹饪也非常友好。 它着重于无水技术，并强调保持成分的原始风味。 因此，您可以看到随附的12种预设菜肴，其中大多数在更轻的一侧。 。

松下的另一个特征是它非常重视安全性。 该电压炊具具有16层安全设计，可以说将安全性作为当务之急。

缺点：

您只能在高压值和低压值之间进行选择，并且不能进行更微妙的压力调整。

预设菜太少，所以您不能中途添加菜肴，但是您可以将锅煮沸以收集果汁。

一句话点评：

硬件性能很好，但是就软功能设计而言，它的细节不如国内品牌，并且在满足中国人的喜好方面不如爱丽丝那样好。

比较两个日本品牌，松下的硬件性能更好，爱丽丝的功能也更强。

以上是市场上高压电动炊具的清单。 这也是我为自己选择一项作业。 我写下来供您参考。

我相信，在阅读本文后，您绝对可以选择适合您家的电压锅。 如果您有任何疑问，也可以在评论区域中询问。

我是一个爱家庭的妇 @凯小凯小家家家家家家主

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