宫保虾球的家常做法

宫保虾球的常见家常做法如下：

原料：鲜虾、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、糖、醋、料酒、淀粉、油。

具体步骤：

1. 虾去壳去虾线，准备葱姜蒜花椒干辣椒。

2. 调个宫保汁，料酒一勺，生抽两勺，糖三勺，醋两勺，淀粉一勺，搅拌均匀备用。

3. 虾仁里放一点生抽和淀粉抓匀，一分钟后捞出备用。

4. 热锅冷油，放入虾仁滑散，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入干辣椒炒香，然后放入虾仁和葱姜蒜翻炒。

6. 加入宫保汁，收汁后即可出锅。

完成上述步骤后，一盘美味的宫保虾球就做好了。如果需要了解更多美食做法，可以咨询专业厨师。

宫保虾球的制作步骤如下：

食材：虾仁、油炸花生米、葱、蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、糖、醋、盐、淀粉、高汤、食用油

步骤：

1. 虾仁洗净，用料酒、生抽腌制20分钟，再用清水冲洗干净。

2. 准备葱蒜末和干辣椒段，调宫保汁，将生抽、糖、醋、盐按比例混合在一起。

3. 将虾仁裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄熟透。

4. 锅中留底油，下葱蒜末、干辣椒段煸炒出香味。

5. 放入虾仁，倒入宫保汁，翻炒均匀。

6. 加入炸好的花生米，翻炒均匀后出锅。

注意事项：

1. 虾仁要洗净并冲洗干净，以免淀粉脱落。

2. 炸花生米时需中小火，炸至酥脆金黄捞出，时间不要过长。

3. 宫保汁的比例很重要，可以根据口味适当调整。

4. 炒菜时火候要掌握好，以免食材炒糊。

在烹饪过程中，可以根据个人口味调整食材用量，并注意烹饪器具的使用安全。

宫保虾球的食材有：虾仁、花生、葱、蒜、辣椒、花椒、生抽、老抽、糖、醋、盐、淀粉等。

以下是宫保虾球的步骤：

1. 将虾仁洗净，加入适量生粉、盐、料酒、花生油腌制一会儿。

2. 准备葱段、蒜末、干辣椒和花椒。

3. 将调料调匀备用（此步可提前准备好）。具体配比可以根据自己的口味来调整。

4. 热锅冷油，将虾仁煸炒至变色捞出。

5. 爆香葱段、蒜末、干辣椒和花椒，倒入炒好的虾仁，浇入调好的料汁，翻炒均匀。

6. 倒入花生米翻炒几下，待花生米变脆即可出锅。

完成以上步骤，就可以做出美味的宫保虾球了。

注意事项：

1. 煸炒虾仁时要用小火，避免炒糊。

2. 花生米要等所有虾仁炒好后再放入，保持脆脆的口感。

3. 浇料汁时，要均匀地搅拌，确保每块虾仁都裹上料汁。