家常豆腐浇饭图片

家常豆腐浇饭图片的做法如下：

食材：老豆腐150克、五花肉50克、青蒜适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、水淀粉适量、色拉油适量、白糖适量。

步骤：

1. 准备食材，豆腐最好选老豆腐，吃起来口感会更好。

2. 将豆腐切成2厘米见方的块，然后放入盐水中浸泡10分钟，这样能去除豆腐的豆腥味，还能让豆腐更紧实。同时将五花肉也切成小块。

3. 把锅烧热，倒入色拉油，待油温6成热时，放入豆腐块慢慢炸至两面金黄，捞出沥油。如果不想油炸，可以改成煎，少油小火慢慢煎至两面金黄即可。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，然后放入五花肉翻炒至肉变色。

5. 放入炸好的豆腐块，加适量清水，生抽，蚝油，盐，白糖调味，盖好锅盖，大火烧开，小火慢炖5分钟。

6. 勾芡：倒入适量水淀粉（淀粉和水的比例为1:5），让汤汁变得浓稠。

7. 装盘：将做好的家常豆腐浇在米饭上即可。

可以根据口味和喜好调整做法。

家常豆腐浇饭图片注意事项如下：

食材要新鲜，口感才会更好。

豆腐不要烧糊了，要注意烹饪时间的掌控。

要将豆腐和调料充分拌匀，才能入味。

此外，浇在饭上的家常豆腐要注意色泽，看起来要让人有食欲，而且浇汁要准备足够的量，以免浇上去太稀疏，影响整体的美观和口感。同时，浇汁要选合适的食材，如葱花、蒜末、辣椒段等，不宜添加过多的水或淀粉，以保证其丰富的味道和视觉效果。

总的来说，制作家常豆腐浇饭需要注意食材的新鲜度、烹饪时间的掌控、食材的比例和合适的浇汁选择等。同时，在浇汁的过程中也要注意保持其美观和口感。

家常豆腐浇饭图片的相关信息：

- 菜系：家常菜谱

- 功效：健脾开胃调理、消化不良

- 工艺：炒

- 材料：豆腐，木耳，青椒，胡萝卜，葱，姜，蒜

- 口味：咸鲜味

- 做法：豆腐切块，木耳、青椒、胡萝卜切丝，葱切段，蒜拍碎。锅烧热下油，下豆腐煎至两面金黄，捞出备用。锅中留少量油，放入葱姜蒜炒香，加适量水、盐、鸡精、耗油烧开，放入豆腐、木耳、青椒、胡萝卜翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，具体浇在饭上的量和个人口味喜好有关，也可以根据个人口味调整做法。