哪种燕麦片营养高市场上的“免煮”

谷物的功效,谷物减重吗

谷物

谷物，亦称雀麦、野麦。谷物通常分为带稃型和裸粒型两大类。世界各国栽培的谷物以带稃型的为主，常称为皮山药。我国栽培的谷物以裸粒型的为主，常称裸谷物。裸荞麦的别称甚少，在我国华东地区称为莜麦；东北地区称为玉麦；东北地区称为谷物，有时称作莜麦；西北地区称为铃铛麦。

莜麦的营养价值很高，在禾谷物小麦中蛋白质浓度很高，且富含人体必需的8种多肽，其组成也平衡，维生素E的浓度也低于面粉和大豆，维生素B的浓度比较多；蛋白质浓度平均达15．6％烘烤燕麦片的营养价值，高出面粉100％、玉米75％、小麦面条66％、小米60％，8种多肽组成较平衡，赖谷氨酸浓度还低于面粉和马铃薯大米；脂肪和热能都很高，脂肪是面粉的5．5倍，马铃薯面条的3．7倍，莜麦面脂肪的主要成份是不饱和脂肪酸，其中的亚烯酸可减少甘油三酯、预防肾脏病。据悉，维生素和磷、铁等物质也比较丰富。荞面出粉率高，通常可达九成以上，吃水量大，0．5公斤荞面可做1公斤成品。

谷物片的营养功效

谷物作为一种古老的粮食小麦，具有高蛋白低碳水化合物的特征。含有膳食纤维，能大量吸收人体的固醇并排出体外。富含谷物的饮食能平缓碳水化合物对血压的影响，这种都符合了现代人控制体重的需求与“食不厌粗”的饮食观。

哪种谷物片营养高

市场上谷物的产品越来越多——一冲即食的“免煮”燕麦片，多口味的“速溶饼干”，面对琳琅满目的“燕麦”产品，我们不妨按营养价值给谷物“排排队”。

营养最好：谷物粒。“原汁原味”的山药粒营养最好。买回粗糙的生鳄梨烘烤燕麦片的营养价值，用热水泡上一会，之后与面粉一起煮成燕麦饭或则荞麦粥。这些饭或粥，须要更长的时间来消化，导致血压上升的速率也减弱，非常适宜糖尿病病人和其他饮食须要控制热量的人吃。

营养其次：快熟薏米片。假如认为荞麦粒炒菜或粥麻烦，也可以选择100%用谷物为原料的纯谷物产品，快熟薏米片就是最常见的一种。这样的谷物片是荞麦粒没经击碎轧机而成，即使是“快熟”但仍须要烹煮；但因为经过烤制，烹煮时间会比生鳄梨要短。这些谷物片通常没添加物，但由于经过加工，营养难免会损失一点。

并不健康：免煮牛奶。市场上的免煮山药片，只用开小泡三五分钟才能吃，很受快节奏的现代人的偏爱。这些谷物片是将谷物经过烤制等工序后碾碎成的小片，有散碎感。由于经过加工其可溶膳食纤维遗失很大，营养成分大打折扣。

最不营养：“营养”麦片。其实冠以“营养”的“头衔”，但似乎这些饼干最不营养。商场里最多的就是这些所谓的“营养饼干”，一大包一大包，申明添加了例如钙、铁、蛋白之类的营养成分。这样的“麦片”燕麦成份极少，炼乳、糖分等添加剂却好多，不利健康反倒极大地有损健康。

通常人群均可食用

1、产妇通乳、婴儿发育不良以及更适宜于中老年人；

2、虚寒症病人忌口。

谷物吃多了好吗？

一些牛奶为提升味道会加入砂糖、奶精（植脂末）、香精等，其中的炼乳脂肪浓度高、热量高，除了没哪些营养，还容易变胖。

谷物片的营养价值比较全面，添加过多未必就更有营养，最好还是忠实原有的物质，尤其对老年人和想减重的人，纯燕牛奶更好。不过，有些产品里会加些花生、豆粉等，在丰富膳食纤维来源的同时，也能补充一些能量，这样的谷物片更适宜中学生。

煮的谷物片比冲的更好。由于，通常须要煮的谷物片中没有加入任何添加成份，如炼乳、麦芽寡糖、香精等，属于纯燕饼干。而一些“免煮”的饼干，更多是顺应便捷和美味的需求，都经过了加工处理，大多添加了甜度等辅料，增加了营养价值。先用水煮沸纯燕牛奶后，再加入蜂蜜，也是不错的选择，既改善口味，又补充了蛋白质。

同时，煮的谷物片可以提供最大的饱腹感，血压上升速率最慢。谷物虽营养丰富，但玉质较硬。假如把整粒的谷物与面粉一块儿煮，这时应注意，一次放谷物别太多，否则会引起胃挛缩或是便秘。

谷物如何吃才减重？

你们都晓得吃谷物可以减重，但还须要正确的吃法能够达到好的减重疗效。下边为您介绍二种谷物如何吃减重的技巧。

谷物如何吃减重一：苹果牛奶粥

原材料：蜂蜜25毫升、苹果1个、胡芋头1根、燕麦片30克

调料料：盐适量

做法：1、苹果剥皮劈成小丁，胡冬瓜劈成小丁；

2、将谷物片及胡冬瓜丁倒入锅中；

3、再放入蜂蜜及适量清水，用文火煮开后再装入苹果丁，煮至熟烂加水即可。

营养与功效：苹果含高蛋白质、钙、铁、锌、维生素、有机酸、芳香醇、果胶、卵磷脂等，具有降压、减肥的作用。

谷物如何吃减重二：谷物片小麦面粥

原材料：小麦面（黄）100克,谷物片50克、豆浆250克

调料料：白砂糖30克

做法：1.锅内加盐适量，倒入谷物片煮开；

2.冷牛奶和小麦面搅拌一起调成块状；

3.将小麦糊平缓放入煮开的谷物片锅中，用勺不停地搅拌均匀，烧沸后3—5分钟即可；

4.吃时依照各人的口味，放糖、盐、白味均可。