肉末粉条家常做法

肉末粉条的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：红薯粉条、猪肉末、葱花、蒜末、生抽、豆瓣酱、老抽、盐、鸡精、清水。

2. 将粉条放入清水中浸泡1个小时左右，将粉条泡软就可以了。

3. 锅中烧热适量油，把猪肉末放入锅中，炒至变色。

4. 放入一勺半豆瓣酱，翻炒均匀。放入蒜末，葱花，翻炒出香味。

5. 倒入刚刚准备好的适量清水。

6. 放入泡好的粉条，盖上盖子，大火烧开。

7. 待粉条变软熟透，放入适量盐、鸡精调味就可以了。

这样就可以做出肉末粉条了，具体操作时可根据口味和需求调整。

肉末粉条的家常做法注意事项包括：

1. 肉末需要搅拌均匀，可以稍微加一点酱油上色。

2. 粉条需要提前在热水中浸泡，否则需要更长的时间煮制。

3. 辣椒的用量根据个人口味调整，尽量选择辣度适中的品种，以免过辣影响口感。

4. 煮好的粉条捞出过凉水，口感更Q更入味。

5. 煮制过程中注意火候，不要煮糊，出现硬块就不好吃了。

6. 炒制过程中，油要适当，过多容易腻，过少粉条粘连。

7. 加入生抽后，再加入适量盐，否则粉条不入味。

8. 最后加入葱花，起锅后香气流失。因此，葱花应该在起锅前加入。

按照这些步骤和要求，就可以做出美味的肉末粉条了。

以下是肉末粉条的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：粉条、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精。

2. 将粉条放入清水中浸泡片刻，取适量的猪肉剁成末。

3. 准备一碗清水，加入适量盐搅拌均匀，烧锅做水，放入泡好的粉条。

4. 水烧开后，打火关小，让粉条在开水中慢慢煮制，期间不需添水。

5. 准备姜蒜切末，香葱切葱花。

6. 锅中加入适量油，下入葱姜蒜末爆香。

7. 加入豆瓣酱炒香。

8. 将猪肉末放入锅中煸炒，炒散肉末。

9. 加入适量生抽和老抽调色。

10. 将煮好的粉条放入锅中翻炒均匀。

11. 加入适量胡椒粉和鸡精。

12. 撒上葱花即可出锅。

按照以上步骤，您可以做出美味的肉末粉条。