肉末疙瘩汤的做法

肉末疙瘩汤的做法如下：

原料：

面粉、猪肉馅、番茄、豆腐、葱、香菜、姜、植物油、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 面粉装在面盆里，再加入适量清水，左手轻拍，右手和面，搅拌成小疙瘩。

2. 番茄切小块，豆腐切小丁，葱姜切末，香菜切碎。

3. 锅烧热加植物油，下入葱姜爆香。

4. 下入肉馅小火煸炒至变色。

5. 烹入料酒去腥，加入适量清水烧开。

6. 加入番茄和豆腐，搅拌均匀。

7. 加入小疙瘩，撒入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。

8. 搅拌均匀，出锅盛入碗中，撒入香菜，淋上香油即可食用。

可以根据个人口味调整佐料用量。

肉末疙瘩汤是一道美味营养的汤品，制作要点如下：

1. 准备食材：需要猪瘦肉、葱、姜、盐、胡椒粉、香菜，以及面粉。

2. 先将肉剁成末，葱切碎，姜剁成末备用。

3. 取一个小碗，倒入适量面粉，加水，打成细腻的面糊。面糊的浓度应该控制在用勺子背轻轻拨动能流动即可，如果喜欢吃口感硬一点的面疙瘩，可以稍微调浓一点。

4. 将锅刷上油，烧热后，放入肉末，加入葱、姜末炒香。

5. 倒入适量水，大概七八分满，盖上盖子烧开。

6. 水开后，将面疙瘩倒入锅中，用筷子搅拌一下，以免糊锅。

7. 煮约两分钟，加入盐、胡椒粉调味。

8. 滴入几滴香油，撒上葱花或者香菜即可出锅。

注意事项：面疙瘩不能煮得过久，以免煮烂；肉末疙瘩汤的味道和口感可以通过调整佐料和食材来改变，如增加香菇、木耳等配菜，或者加入鸡蛋等。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是肉末疙瘩汤的做法相关信息：

材料：

猪肉馅、番茄、葱花、姜粉、盐、鸡精、清水、面粉、清水

步骤：

1. 准备好的番茄切小丁，锅内放适量清水，烧开后放入切好的番茄煮烂。

2. 用漏网漏出小番茄的汁液，过滤出番茄的果肉备用。

3. 肉馅放入碗中加入葱花、姜粉、适量盐和鸡精，搅拌均匀腌制一会儿。

4. 将适量面粉放入碗中，加适量清水搅拌成较小的面团，然后用手搓成一个个小肉圆。

5. 再用勺子将肉圆在锅中散开，大火烧开转小火慢炖，期间可加适量番茄汁调色并提味。

6. 炖至肉末熟透，疙瘩汤熟透即可关火出锅。

7. 倒入碗中，撒上葱花点缀即可食用。

注意事项：

1. 肉馅要充分搅拌上劲，这样炖出来的肉末口感更佳。

2. 面团不宜太稀或太干，要保持一定的湿度，以便搓出大小均匀的肉圆。

3. 炖煮过程中要注意火候，以免糊锅或口感不佳。

以上就是肉末疙瘩汤的做法和相关信息。