家常烩丸子的做法

家常烩丸子的做法如下：

原料：猪肉馅、土豆、红萝卜、卷心菜、葱、姜末、精盐、料酒、酱油、香油、鸡蛋液和面粉。

步骤：

1. 将土豆，红萝卜洗净切块，卷心菜切大片待用。

2. 烧热锅加入油，下葱姜末煸炒，放入肉馅炒熟。

3. 放入料酒，酱油，精盐，把卷心菜，土豆，红萝卜都放入翻炒均匀。

4. 加入适量水烧开，把搅拌好的肉馅挤成丸子，放入锅中煮到快熟。

5. 加入鸡精，淋入香油，出锅前把丸子盛入盘中。

除了猪肉馅，您也可以选择其他肉馅，如牛肉馅或羊肉馅。同时，您也可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉等。希望您能做出美味的家常烩丸子！

家常烩丸子的做法如下：

食材：猪肉馅、大白菜、粉条、豆腐、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、香油、生抽、豆瓣酱、料酒、面糊。

步骤：

1. 准备食材。

2. 猪肉馅加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、淀粉、香油，搅拌均匀后腌制20分钟。

3. 豆腐切块，白菜切块，姜蒜切末，葱切段。

4. 锅中水烧开，放入葱段，调入少许盐和食用油，下入薄薄一层面糊，搅拌均匀后煮至薄面变熟。

5. 将腌制好的肉馅挤成小丸子，下入锅中煮至全部变白浮起，捞出备用。

6. 锅中放入少量油，下入葱姜蒜爆香，放入白菜块，煸炒至白菜边变软。

7. 加入适量清水，放入粉条，倒入适量生抽。

8. 将之前煮好的丸子和豆腐放入锅中，大火烧开后转小火慢炖十分钟。

9. 加入适量盐和鸡精，胡椒粉调味即可出锅。

注意事项：

1. 面糊要调至薄厚适中，太厚则口感不佳，太薄则不易成型。

2. 煮丸子时要用中小火，以免丸子煮散。

3. 煸炒葱姜蒜时要用中小火，以免糊锅。

4. 炖烩时要用小火慢炖，这样丸子和配菜的味道才能充分融合。

5. 出锅前可根据自己的口味调入适当的盐和鸡精等调味料。

希望以上信息对你有所帮助。

家常烩丸子的做法相关信息如下：

准备材料：猪肉馅、青菜心、水萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、葱姜、酱油、黄酱、料酒、盐、鸡精、清水适量。

步骤：将肉馅加盐、料酒、鸡蛋搅拌均匀上浆；蔬菜切碎；鸡蛋打成蛋液备用；热锅凉油，将肉馅倒入锅中，划散，全部变色后，加入葱姜末和黄酱一起炒香，再加入酱油和料酒，翻炒均匀后，倒入一碗清水，加锅盖煮至滚开。

煮开后，将蔬菜全部放入锅中，中火煮至蔬菜熟透。最后，将丸子倒入锅中，中火煮至汤汁浓稠后，加入鸡精和蛋液，快速搅拌均匀，出锅即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。