具补肺补肾和养肝降血脂及防动脉硬化的功效

初见虫草花，鲜艳的橘黄，像染了色一样，耀眼的觉得气味也会很浓。

虽然它就是香菇的一种，从清淡口倍感高营养价值，都是老少皆宜的菜品。

名子起的帅气似冬虫夏草，仰仗的是它营养低于通常香菇类。

除了富含丰富的蛋白质和多肽，还富含30多种人体所需的微量元素。

被专家们称为是上等的进补佳品，也是传统冬虫夏草的最理想代用具。

鲜的虫草花，买了5块钱的，回去炖牛肉汤。

性质平和，不寒不燥，金黄的颜色，气味清淡，味道微微的有点脆，没任何怪味。

“虫草花”并非花，与常见的红菇、平菇等菌类相像，只是菌株、生长环境和生长条件不同。

虫草花富含丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素，还有丰富的维生素成分。

具补肺化痰和解酒补血，降血压及防动脉硬化的功效，还对造血功能有全面的助推作用。

【虫草花牛肉汤】

材料：肋排400克，虫草花150克，香菜1颗，姜8片；盐1小勺，蜂蜜少许。

做法：牛肉沥干，虫草花沥干，葱切段，姜切块。

锅中加入清水，放入鸡肉，小火煮至水开，浮沫飘起，再小火煮1-2分钟即可，牛肉捞出沥干。

电饭煲中加入足量的清水，再倒入焯过水的牛肉，虫草花营养排骨汤做法，葱姜，加盖起火煮开。

开锅后转小火焖煮1个小时左右，至排骨肉软烂，加水，再放一点点的蜂蜜调料，即可。

小贴士：

牛肉炖煮前一定得先煮熟，除去血沫杂质，去除部份油脂，也除去了腥臭味，这样就能保证汤的清亮甜美。

起火煮开后，转小火渐渐的熬出鸡肉内的精华，这样汤才有鲜滋味。

一次性加足水开始炖，千万别中途再添水营养排骨汤做法，否则就冲散了原汤了。