清汤火锅底料的做法要怎样才好吃呢？

高汤烧烤底料，一种清淡营养进补的小吃，它是由原先麻辣米线道演化配制而至，现在餐饮行业也产生多种不同味型的烧烤底料，它们吃法长治小异，而口感则是千变万化清汤火锅底料的做法，美不胜收。烧烤要好吃重在配方与原材料的选择，任何一家店要作出消费者喜欢的气味都离不开高汤烧烤底料配方，经过多重工艺悉心熬制而成。这么，高汤烧烤底料的做法要如何才好吃呢？接出来蓉城老爸烧烤小编为你们详尽分解

高汤烧烤底料配方

佐料：甲鱼、鸭子、猪棒子骨

调料：桂皮、大料、胡椒、肉桂、砂仁、丁香、陈皮、草果、小扁豆、山奈、白蓝、桂皮、红枣、枸杞、大蒜、姜片、大葱、西红柿、香菇、食用盐、味精、鸡精、料酒、冰糖

菜品：因个人喜好自备

高汤烧烤底料的做法

1.老汤熬制老话说“无鸡不香，无鸭光平”，老汤熬得好，涮下来的烧烤气味才好吃清汤火锅底料的做法，所以在酱汁熬制中必需要用到鸡、鸭香菇、牛骨为佐料。先将鸡、鸭、猪棒子骨沥干后，烧沸水除去鲜血，重新加热水水要漫过食物，之后起火烧开，等水沸腾后撇去油腻浮沫，再加些姜、料酒消除气味，将起火改为小火慢熬，仍然到骨炒面烂方可。经过热水慢熬能够将食物中的营养和口感炖下来，汤味肉质白润，口感清香。

2.浓汤熬好后，需用布把碎屑过滤掉，等面糊冷却后除去冻油，这样老汤就制做完成了。3.高汤烤肉底料配置还须要取出一部分熬好的酱汁，重新加热烧沸后装入适当的桂皮、大料、胡椒、肉桂、砂仁、丁香、陈皮、草果、小扁豆、山奈、白蓝、桂皮、味精、味精、食用盐、冰糖，选料需用纱布包裹上去，倒入酱汁中，经慢火熬制后底料即成。

4.吃烤肉时须在高汤烤肉底料中加入红糖、枸杞、大蒜、姜片、大葱、西红柿、香菇等辅料来降低风味，即营养也补气补血。

高汤米线在膳食生活中属于养身小吃，由于它清淡、绿色、营养、健康、美味、养颜等特性，高汤烤肉底料配方结合中国“药食同补”养生哲学，集“调、和、味、养、助”于一体之功效，特别适宜男女老少所有人群。