正宗茄汁豆花鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茄汁豆花鱼的做法步骤
-
1鱼肉洗净血迹，横刀片下鱼肚大刺。 -
2鱼肉斜刀切片。 -
3切好的鱼片用盐、淀粉拌匀、腌制备用。 -
4西红柿洗净切桔瓣备用。 -
5生姜、香葱切末备用。 -
6锅中油烧热，下西红柿翻炒出茄汁。 -
7加一碗冷水熬煮。 -
8豆腐用凉开水冲过，切小块。 -
9切好的豆腐放入茄汁中，加盐、胡椒煮5分钟。 -
10放入姜末煮开。 -
11茄汁中下入拌好的鱼片。 -
12调好味，盛起，撒上葱花。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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秋季食谱
午餐
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